欢迎来到峰哥美食，今天小编做一款家庭版烤面包，口感松软，吃着不错，称500g高筋面粉中加入5g酵母，40g白糖，在打入2个鸡蛋，做这种面包加两个鸡蛋，口感特别松软，用200g温牛奶和面边倒边搅拌，白糖可以根据自己的口感增减，牛奶都倒入之后，迅速开始给它搅拌成大便碎。
现在北方已经进入冬季了，你要多吃面食，这样扛饿干活才有劲，搅拌成大面块上手抓在一起，然后给它揉成光滑柔软的面团，这个面最后揉成的面团一定比较软，盖上盖子，醒发二十分钟，二十分钟之后咱把面拿面案上，加上35g软化好的黄油，把黄油给她揉到面中。
咱现在揉这一面，感觉是有一点点地热，这只说明酵母起作用，这个黄油刚开始揉的时候有一点点地粘，大家要克服一下，这个面需要揉出膜，就可以了，如果大家有打面机就不用手揉了，放在盆中盖上盖子，醒发至两倍，两倍大的面团拿出来揉搓排气，这样做出的面包口感细腻。
这个面现在柔的特别有筋道，就是你揉一下，他会给你弹回来，然后咱给它整理成长条特别筋道，然后我们给他整理成长条，下吃9个大小均匀的面剂每个大概在80克左右，下好的小面剂像揉馒头一样，在给她揉一揉，咱这个一定要快速揉，不然他就干皮了。
小编觉得咱在稍微整理一下，给整理成圆形，底部往里一推封口，揉好了，把光滑一点柔软的小面包放入烤盘，进行二次醒发至两倍大，面包表皮刷一层蛋黄稍微加点清水，然后薄薄的给他一层，在面包上爱刷的要薄，不要刷厚了，不然烤出来不好看，刷上蛋液之后，撒点白芝麻就可以了，烤箱上下火190度，预热放入烤12到20分钟时间，看颜色，面包烤好了就可以出炉了。
好了今天的分享就到这里了，喜欢的朋友可以试试，喜欢的朋友记得关注小编。
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