木志
蔡澜说中国美食只在两个地方，一是江南，一是珠三角。当然，蔡先生也坦承自去过的大陆各地并不多，了解不深，比较不够。
蔡先生提到川菜，盛赞的是凉粉。凉粉是我们味蕾记忆中的第一梯队。每一位四川母亲都会做，每位母亲做出来的味道都是唯一，因为吃的是调味料。
每个身在珠三角，范围缩小一点、身在顺德的人都是上辈子积了齐天口腹，方换得今生尽享口腹之欲。
大连自然是正宗的北方了，不在美食之乡的范围。但时代是变化的，说不定北方也有绝味佳肴呢。
这家面店就号称你可以为了它专程来一趟大连。简直把自己当成你异地恋的女友了。会不会见光死呢？
环境是一流了，店面大概是日本人留下的房子，至少是仿日建筑。没细问。
8斤虾熬四斤汤，大约配8碗面。店员老实承认面条是工厂加工配的，10分当扣5分。面上的虾肉冷而硬、而柴，又去3分。剩2分留给汤罢。
配面凉菜好吃。独头蒜切的片，像和氏璧，像玉的环佩，味似芥辣。贝丁不知为何物，反正是海鲜。二者凉拌，卖相可人，味道也清爽。和主菜比，喧宾夺主。
饭后滴滴10元去15库，以为可以吹吹海风喝杯啤酒，结果是空山寂寂，海深不知处。
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