主料：牛腩1000克辅料：胡萝卜500克、盐少许、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、冰糖3颗、料酒2勺、豆瓣酱2勺，下面我们就来说一说关于胡萝卜牛腩怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
胡萝卜牛腩怎么做
主料：牛腩1000克。
辅料：胡萝卜500克、盐少许、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、冰糖3颗、料酒2勺、豆瓣酱2勺。
牛腩洗净、切块。
胡萝卜洗净、切滚刀。
牛腩冷水下锅煮沸，去出血沫。
捞出用水洗净。
盛入碗里备用。
热锅倒油、放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香。
放入豆瓣酱炒出红油。
放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖。
炒至牛腩上色。
放入适量清水。
盖上盖子，大火烧开转小火，煮40分钟。
放入胡萝卜，再煮20分钟至熟、中火收汁即可。
