前几天去了一家甜品店，我们每人选择了自己喜欢吃的，我是自然而然点了一份披萨，朋友问我你做的披萨那么好吃，这个还没你做得好，为什么还要点一份披萨。这你就不懂了，因为只有不断地去学习别人的长处才能够让自己进步，我也想品尝一下，看一看专业店卖的披萨有哪些优点被自己所利用。
这次做的披萨饼底自己和面，因为是家庭做法，没有那么复杂，很简单，太复杂的东西没有特别喜欢是不能长久的，做吃的也是如此，工作压力大，时间紧张，做饭有时候也讲究速度。披萨自己做的好吃，主要还有一方面是料足，放了很多的芝士碎以及各种食材，同时也会按照家人的口感与喜好来选择不同食材搭配，这次就用纯南瓜来和面，没有加一滴水，南瓜本身有一股自然香，饼底自然而然特别好吃，做出来香味浓郁，吃了还想吃，给猪肉也不换，详细做法分享如下，零失败，喜欢的伙伴们做给自己家人和孩子很受欢迎，营养又美味！
【所需食材】南瓜100克、面粉180克、虾仁15个、洋葱小半个、香菇6个、红椒小半个、西兰花3小朵、披萨酱适量、马苏里拉芝士碎适量、发酵粉2克
【制作步骤】
1、南瓜去籽去皮切成薄片放在蒸锅中蒸熟压成泥，放到温度降下来的时候，放入酵母粉，搅拌均匀至溶化，加入面粉和成光滑面团，盖上盖子或者敷上保鲜膜放在一边醒发，准备其它食材。
2、所有食材清洗干净，虾仁从中间切开分成两半，洋葱切小，香菇切小，红椒切成丁，西兰花切小。会发现这些蔬菜都是不容易出水的，如果水分含量充足蔬菜，在烤制披萨时要出水，会影响成品口感。
3、醒发好的面饼，在案板上搓揉一会擀成长方形，披萨盘刷一层油包括边缘，面饼放入，用叉子戳上小眼，均匀地涂抹一层披萨酱。披萨盘如果是圆形面饼擀成圆形，披萨盘是方形面饼擀成方形。
4、上面铺一层马苏里拉芝士碎，然后把所有食材一层一层均匀铺在上面。食材上面均匀地铺一层厚厚的芝士碎。
5、放入提前预热好的烤箱中，上火180度，下火190度烤制25分钟，所有食材都是没有经过预先处理，生的，烤制时间得长点。
奶制品是我们每天要吃的，家里有人不喜欢喝牛奶，别再强迫了，经常做个这样披萨出来，缺钙最怕它了，骨头硬朗有劲，小孩长得快，老人不骨质疏松，马苏里拉芝士28元一斤也要买，对人体健康所起到的作用是任何营养品代替不了的。
制作小技巧
1、面饼所用南瓜和面粉比例含水量不一样，制作的时候灵活掌握，其实在制作馒头、花卷或者包子时，揪下来一块面团留着做披萨是最好不过了。
2、自己在家做披萨，所用食材可以灵活选择，但是一定要选择水分少的，比如说胡萝卜、西兰花、红椒等等。
3、具体烤制时间按照自家烤箱灵活掌握，烤盘最好垫锡纸或者油纸，清洗方便省心。
大家都喜欢吃披萨吗？有哪些制作心得，欢迎分享留言。
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