材料：活海参、盐、辣根、醋等
做法：
将活海参切去头部（头部是沙嘴）
姜海参放入盆中加入盐，用手搅拌抓洗，直至海参变硬
将海参从腹部剪开，并清洗干净
用刀将海参斜切成薄片，装盘
用一个小碗放入辣根和醋调匀即可
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