浙江的禁海休渔期刚过去，旺宝家特地邀请浙江大学食品专业硕士，国家公共营养师刀刀来给大家解答关于准妈妈食用海鲜的一些小困惑。
谈吃海鲜的好处之前，一定会有人担心，孕妇可以吃海鲜吗？从小生长在温州的我，向来对禽畜类无感，饭桌上的荤菜只偏爱海鲜，无论是现在备孕还是以后待产，我肯定也是离不开海鲜，不是我任性，而是有些海鲜孕妇是可以大胆吃的，只要注意不可过量，同时有些雷区不要踩哦。所以我们今天来仔细谈谈如何科学吃海鲜。
海鲜（Seafood）又称海产食物，是指来自海洋的鱼、虾、蟹、贝壳类等动物性食物。虽然海带这类海洋生物也常被料理成食物，但是海鲜主要还是指动物制成的料理为主。海鲜不仅种类丰富，味道鲜美，而且营养价值很高，怎么个高法呢：
富含优质蛋白质
海鱼、海虾肉中的蛋白质含量非常高，并且氨基酸组成与人体所需相近，便于吸收，是非常优质的蛋白质。
富含不饱和脂肪酸
海鲜中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，尤其是深海鱼中还含有一定量的EPA (二十碳五烯酸)和DHA (二十二碳六烯酸)。这些脂肪酸有助于促进孩子的大脑及身体的生长发育。对成人来说，不饱和脂肪酸还可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，就与他们的主要食物来自深海鱼类有关。
富含微量元素
海鲜含有一定数量的维生素A、维生素D，并富含钙、锌、碘、硒等多种矿物质。牡蛎是微量元素锌含量最丰富的食物，海参、淡菜中有较多的碘，而锌和碘这两种微量元素又在生长发育过程中扮演着不可或缺的重要角色。虾含有很高的钙含量，有助于宝宝的骨骼生长。
孕妇可以吃的海鲜：包括基围虾、濑尿虾、龙虾、鲍鱼、海参、鱿鱼、牡蛎（生蚝）、蛤蜊（花甲）、墨鱼、带鱼、多宝鱼、黄花鱼、鳕鱼等。
海鱼是非常不错的选择。
鱼肉含有宝宝发育必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、维生素B等。鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有不饱和脂肪酸DHA，对健脑益智有非常明显的作用，尤其海鱼所含的DHA比河鱼要多。海鱼中所含的蛋白质比一般的肉类颗粒更细腻，容易被人体吸收。
海参好处多多
海参能改善贫血、补肾益精、降血糖和增强免疫力，还含有丰富的DHA。怀孕期间常吃海参，有助于提高胎儿生长发育、增强宝宝记忆力，生出来后皮肤也会白净光滑哦！
虾的钙含量非常高。
怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，只要你本人对虾无过敏反应，可以适量吃一些。虾的食谱也是非常多的，有空可以再写一篇专门来分享。
贝类有好处
适合孕妇吃的贝类海鲜有蛤蜊、生蚝、扇贝。进入怀孕中期，胎儿生长加快，需要补充钙、铁、锌等。如果准妈妈缺锌，会影响胎儿的生长。牡蛎富含锌、维生素A、维生素D、维生素B、生物素和牛磺酸等，对孩子的生长发育很有好处。
干贝营养高
干贝是扇贝的干制品。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，其矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝富含谷氨酸钠，因为味道很鲜。而与新鲜扇贝相比，又少了腥味。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
弄清海鲜属性
首先要弄清楚海鲜的属性和营养价值。比如，螃蟹寒性较重，尽量少吃。大部分的海鱼含汞量比较大，也是不能选择的。
近年来美国曾公布4种鱼类（鲨鱼、马头鱼、剑鱼及马加鱼）汞含量过高，不宜孕妇、备孕女士、喂奶母亲和小朋友食用。后来黑名单中还补充公布了7种海产品，分别为金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口鱼。
不要生吃海鲜
海产品难免带有一些寄生虫或病菌，未经过高温烹饪处理的海产，将不可避免带入病菌伤害到肚子里的宝宝的安全。后果将不堪设想。
吃海鲜更需味淡少油少辣
准妈咪在孕期要避开过于油腻、过咸和过辣的食物，因为这些重口味的食物容易刺激消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱，引起便秘、水肿、上火等症状，重者还将患上妊娠高血压、妊娠肥胖、生出巨大儿等等。
清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养胎。准妈咪在孕期最好不要吃或少吃辛辣食物，
吃完以后要多喝水，或吃些凉性的蔬菜和水果。
海鲜可以和水果一起吃吗？
有句话说“海鲜加水果胜似砒霜“，这是有些危言耸听了。这可能与海鲜中富集五价砷化合物会与水果中的维生素C反应有关。但正规渠道销售的海鲜，应符合国家食品的相关检测标准，其砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克。按此推算，需要一次食用150kg的海鲜和十几斤水果才能达到中毒效应。这远远超过了一般人胃的容量。
不过鱼、虾、蟹等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中常含有一定量的鞣酸（常见鞣酸含量较多的有葡萄、石榴、山楂、柿子等）。鞣酸进入胃肠道后，既会与蛋白质发生沉淀凝固反应，影响人体对蛋白质的充分吸收，还可与海鲜中的钙相结合，形成不易消化的化合物。
如此一来，不仅使海鲜的营养价值大为降低，还容易造成消化不良，并且可刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。这就是许多人，特别是儿童，在吃完海鲜又食入大量水果后出现腹部不适或拉肚子的原因。专家建议，吃海鲜大餐后最好间隔2小时以上再吃水果，因为食物在胃内排空时间约2～3小时。
海鲜的哪些部位不能吃？
无论是海蟹、河蟹或者大闸蟹，不能吃的部位，主要就是蟹鳃、蟹肠、蟹胃和蟹心。在这些部位，主要沉积着蟹的排泄物，蟹心更是集中了螃蟹的寒气，所以注意不要食用。
虾是非常便于烹饪和食用的海鲜，但不要忘了挑出虾线和去除虾头。虾线是虾的后背呈黑色或深灰色的一条线，主要是虾的排泄物。吃虾的时候，可以用牙签挑除，或者从后背剪开剔除虾线。
扇贝也是饭桌上常见的海鲜。扇贝当中有个黑色小球是其内脏，千万不能食用，吃之前记得去除。扇贝的裙边里也有很多脏东西，不过煮之前清洗干净，也是可以食用的。扇贝是分公母的，公扇贝的生殖腺是乳白色的，母扇贝的生殖腺是橘红色的，口感不一样，可以感受下。
旺妞说：
备孕开始，尤其孕期，再到哺乳期，妈妈的自我克制真的很令人钦佩，当然，我也很佩服我自己，我可是超级超级爱吃螃蟹的，所以孕期我已经吃得很少了，但是一个月总要吃两三次的，只要频次不过高，单次不过多，一般是没有问题的。
我不反对部分对自己很严苛的妈妈继续遵守自己的法则，但是不希望妈妈们口欲的小幸福也被裹挟，无论我们吃不吃都是我们的自由，孩子要健康，我们也要快乐，快乐的妈妈才能孕育更健康的宝宝。
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