张振营丨文
打瓜是一种什么瓜？其实也就是我们现在说的西瓜，可又有区别。我说的打瓜个头特别大，一只一般有40到60斤，大的有80斤，甚至有百十来斤的。
我们叫打瓜可能叫转音了，我想准确的应当叫大瓜，因为这种瓜特别大嘛。不过叫转音也是常有事，比如在郏县，李渡口我们叫列不寇、魏楼我们叫歪楼儿、刘寨我们叫撂寨儿。
80后、90后甚至95后的听起打瓜来是不是有恍若隔世的感觉？其实有打瓜的时代并不久远，就是在八几年分地之前的生产队岁月里，七十年代以前的人应该都有记忆。
虽然是“以粮为纲”时代，但每一个生产队都留有几亩地做瓜地。一开春瓜地里就开始忙活了。生产队会组织劳力给瓜地送粪，这粪当然是农家肥，是从生产队的牛屋里清出的牛铺粪又填到大沤沆里沤出的粪。
从我记事起我们村一直是聘请的种瓜师傅，这个人是离我们村四里地的袁庄村的，不知道名字叫什么，大人们都叫他“老万”。初见老万的印象已经很模糊了，现在脑海里的印象老万就是个老头。
老万高高的个子，精瘦精瘦的，背有点驼，这可能和他常年弯腰服侍地里的瓜有关。老万是个和蔼可亲的老头儿，穿着一个长过膝盖的蓝色土布裤衩，光着脊背，戴顶破草帽，终天在地里忙活。
从育苗到栽瓜苗，长出秧子时还要掐瓜头不让疯长，还要用土坷垃压住瓜秧让它向一个方向长。当然，拔瓜地里的草也是反复要干的活儿，如果手懒点儿，草长一地不仅影响瓜的生长，而且人家还会议论你这个瓜板不够勤快。要是实在忙不过来时，老万也会给生产队长说一声，让派几个妇女来帮忙的。
瓜地里的瓜品种不多，也就那么几种，不像现在科技发达了，新品种琳琅满目，一个接一个地上市。种得最多的是打瓜。外观和现在市场上的西瓜差不了多少，就是个头大。青皮或者是青皮带暗绿的花纹。
内瓤没有现在的西瓜水分大，但绝对是沙瓤，咬一口，满嘴沙楞楞的感觉。那味道绝对是甘甜绵软，让人回昧无穷。虽然瓜还是瓜，可我感觉现在的西瓜和那时的打瓜味道不在一个层面上。
你想想啊，那时的瓜施的什么肥？农家肥啊，都是牛粪、猪粪加上树叶、秸秆等沤出的农家肥。还上的有麻糁饼，就是軋油时剩下的油渣滓。现在用什么？全是化肥，还有除草剂，会是一个味道吗？
还有一种比西瓜小的，名字叫小北瓜。这种小北瓜和现在市场上卖的西瓜差不多。小北瓜的味道没有打瓜纯正好吃。一般都是瓜地里带一些，种得不多，不是主流。
打瓜和小北瓜现在看来都属于西瓜系列，甜瓜系列里有红葫芦面瓜、鸽饽蓝。红葫芦面瓜圆圆的，胖嘟嘟的，长熟时软面香甜，主要是给没牙的老年人吃的。老者拿到一只红葫芦面瓜，挥拳砸开，放进缺齿、松动的嘴巴里有滋有味地品尝。
因为软绵，入口轻轻嚼动即烂，下肚入胃，满嘴溢香，吧嗒吧嗒嘴，一幅满足的样子。早些年，这些面瓜可是乡下人夏天的救命瓜，填饱过不少肚子呢。鸽饽蓝是一种比较脆的瓜，内瓤青黄，外观比红葫芦面瓜要长，是椭圆形的，颜色像鸽饽的灰蓝色，所以叫鸽饽蓝，鸽饽也就是野鸽子。
瓜熟了，最让人兴奋的是分瓜。生产队的钟一敲响，只要一声吆喝，说是分瓜了，看谁跑得快。去分瓜的大人后头少不了小孩儿们。有时大人顾不上，也会让半大小孩儿自己去分瓜的。记得有次到河南地去分瓜，这次分得不多，全是甜瓜。
刚好有几个半大孩子都来了，每个人装了一篮子瓜后，为了不想绕道走远路，不知谁提议的，我们趟河过去。河里下雨涨了水，把小石桥淹没了。
个子低的水淹住了脖子，一手护着瓜篮，一手划着水，脚一不得地儿，手也不好使换了，结果着前不顾后地篮子里的瓜也护不住了，眼看着被水冲走了几个瓜，干着急也没法去捞，可惜得不轻。
还有一件兴奋的事是吃种瓜。留种子的打瓜每只个头都很大，起码都在80斤以上，是一块地里最好的瓜。等它们完全长熟时，一同摘下来拉到生产队的场里，然后敲钟让全生产队的人都来吃瓜，不论大人小孩儿只要能吃尽管全家出动。
种瓜有20多个，尽可以放开肚皮吃，但有个原则，就是只能现场吃，不能带走，吃瓜时漱出的瓜子要吐在面前的几个水盆里。
场边的树荫下，摆着几块大木板，尺把长的杀瓜刀手起刀落，把瓜芽摆满一片，一双双手伸过来，风扫落叶般，一会儿就把瓜芽拿了个干净。
吃溜溜声中，小孩儿的肚皮滚瓜溜圆，大人们也打着饱嗝。邻居张子淼，智力上有点问题，一个劲地吃，结果吃完了瓜，连腰也不敢弯了、脖子也不敢扭了，因为把瓜都吃到喉咙眼处了，一扭脖子，哇地一声，瓜就出来了。
没有了生产队后，也不知打瓜去哪里了，这些年再没见过那样的大瓜了。也是，过去都是大人口，每个家庭有兄弟姐妹好几个，加上父亲母亲、爷爷奶奶，十几口人，再大的瓜也不愁消灭不了。
现在都是小人口，那么大的瓜，一顿吃不了，即使是有恐怕也没有有买了。鸽饽蓝基本上没有了，红葫芦面瓜还有，偶尔还能见到，只是买的人也不多。现在的甜瓜多是小白瓜、小青瓜。看来，瓜也是值得回忆的。
（图片来源于网络）
作者简介
张振营，河南省作家协会会员、中国散文学会会员。曾任河南经济日报记者，现供职于平顶山市政协。
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