由于老百姓日子好过了，平时买各种小零食，已经成为许多朋友的生活习惯。在常吃的零食当中，坚果是必不可少的，像核桃、松籽以及开心果等，都是大众都十分爱吃的坚果食物。不过，今天建议那些爱吃零食的朋友们，吃坚果也要注意质量，以免吃到霉变的坚果。以下这种坚果就算白给你都不要吃，大家跟我看看到底有啥害处吧。
咱们老百姓平时喜欢买点坚果，在家嗑瓜子，砸点核桃，再来点松子，幸福感顿时就3个加号。原谅我是个十足的吃货。像核桃、开心果、松子、杏仁、腰果这些坚果，营养价值虽然跟花生瓜子差不多，但价格的差距却是大多了。同事经常说“坚果带来的健康可都是我用大把票子换来的。”虽然是句玩笑话，但也说明了坚果的价格高。所以，万一用血汗钱买来的坚果吃了对身体反而有害，这不明摆着的花钱买罪受吗?
1吃了霉变的坚果会致癌。坚果是人们常吃的食物，往往作为零食来补充，但是坚果变质后会导致癌症的发展。很多坚果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。
黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
自己购买花生等干果时，应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外，爱吃干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。尤其要少买或尽量不买用糖或其它原料混配加工的果仁产品。这样的产品难以通过色、形及味觉辨别出劣质、变质的问题。如果遇到以上的这类坚果，那么就挑出来扔掉，不要再吃了，这类劣质的果仁就和毒药没什么分别了。
变质坚果的危害很大，所以大家在购买的时候一定要格外小心，如果遇到不适合食用的坚果就坚决果断的剔除，这样才能保证自己的身体健康。
因此，发苦的坚果不要吃。不知道大家在嗑瓜子的时候是否有遇到苦瓜子的时候，如果您遇到过吐出来一看就是黑色的，那这种瓜子就是变质的。里面所含的物质是被世卫组织列为1类致癌物的黄曲霉毒素。当你吃到一粒的坚果是苦的，那这一袋子的坚果可都不要了。因为黄曲霉素的扩散力并不弱，一颗坚果发苦，周围大片的坚果都易被黄曲霉毒素给污染了。
2、有油污味道的坚果。打开坚果袋子，有股哈喇味，说明坚果已经坏掉了，含的不饱和脂肪酸已经酸掉了，没有保健身体的效果。吃这种哈喇味道的吃一次两次，没事，总吃，对肝脏的负担就会变大，多吃几次就相当于是在谋杀肝脏。所以超市里买坚果，如果吃到苦的，闻到有油脂味的，就赶紧转头走。如果不小心买到也得赶紧扔掉，以免损害健康。
从吃零坚果这一饮食健康问题说起，这里给大家详细解释了吃霉变坚果给健康带来的巨大危害。因为霉变的坚果可能含有黄曲霉素，这是一种损害肝脏，诱发肝癌，胃癌以及直肠癌等严重疾病的罪魁祸首，因此大家对这种坚果就算白给你都不要吃，你以后千万要记住。另外，对有油污味道的坚果也不要吃，以免给肝脏健康带来危害。
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