翠绿的韭菜是我的最爱，从小喜欢吃的就是韭菜馅儿各种美食，我们家乡吃的最多的就是韭菜鸡蛋盒子，皮薄馅儿多鸡蛋多，汤汁味美，简直是人间美味，别的地方可没有这么好吃的韭菜盒子，每次回家必定要吃撑才罢休，还有我最爱吃的就是韭菜馅儿包子和饺子，天天吃我都吃不够，简直太好吃了，一次能吃两盘子，但是晚上基本上就不用吃饭了，中午吃得太饱了，哈哈。今天呢，我教大家做韭菜馅儿包子，做韭菜包子呢，很多人都做不好，不是韭菜变颜色了，就是皮塌陷了，反正就是不好吃，其实呢，做韭菜馅儿包子吗，最重要的就是调馅儿，只要馅儿没问题，面醒发的好，蒸出来的包子保你能多吃俩。
食材：
韭菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、酵母适量、食盐和花生油，别的调味品一律不要
步骤：
首先呢，我们先和面，将面团和好，醒发。（和面的时候，大家记得要用温水融化酵母，再放入面粉就可以了）
2.接着呢，我们开始准备调馅儿的工作，首先呢，韭菜清洗干净，切的碎一些，鸡蛋呢，我们在锅中炒熟，弄成一小块一小块的，和韭菜搅拌在一起，先放花生油调馅儿，（放花生油是为了让韭菜先中和一下草酸，很多人不是吃韭菜胃里难受吗，先放花生油，后放食盐，就能避免这个情况发生），最后加入食盐就可以了。
提示：不要放十三香或者调馅儿香。
3.接下来呢，我们开始包韭菜鸡蛋包子，将面团分割成均匀的小剂子，擀皮，记住，皮不要太薄，太薄了蒸出来就容易塌陷，将馅儿包在里面就可以了。
4.包好的包子呢，要醒发30分钟以上，再放在锅里蒸，凉水放进去，等水烧开以后，我们再盖住锅盖，时间是18分钟，就可以了。
好香啊，吃包子，一个是猪肉大葱馅儿的，另外一个绝对推荐韭菜馅儿，太正宗了，太好吃了，这一锅，全家还不够吃的呢，都说太好吃了，今天咱都不减肥了，吃饱了这一顿再减肥。
包子还是韭菜馅儿最好吃，看了以后呢，你是不是也想赶紧给家里做一锅吧，记住，调馅儿不要放十三香和调馅儿香，放了味道就不一样了。
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