三餐不定时常常意味着，吃的时候容易过饱，饿的时候容易过饥。时而过饱，则一定时间内，大量的食物进入消化道，胃肠道的压力较大。
时而过饿，则胃肠道长时间未得到食物消化，胃肠道的上皮会萎缩。偶尔这样，可能会偶发胃胀、胃痛、恶心、呕吐、食欲不振等不适。
长期如此，一方面，很容易造成消化功能紊乱，成为胃及十二指肠溃疡、胆囊结石、胰腺炎等疾病的诱因。另一方面，肠道免疫屏障功能下降，防癌能力会大大下降。
有调查显示，不规律的作息和饮食，导致32%的白领存在肠胃、肝脏等消化系统问题。经常压力过大、三餐不定时者，发生大肠癌的危险是正常人群的2~3倍。
从中医的角度来看，三餐不定、生活压力大、情志不畅，容易造成肝脾不和，出现胸闷、胸痛、胃痛等不适。
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