高贵优雅不失奢华，一条颇有漂亮色彩的鱼
东星斑也叫七星斑或豹纹鳃棘鲈，它是海洋里颇有姿色的鱼，全身布满星点，皮肤光滑，色泽有蓝色、红色、褐色和黄色，五彩缤纷。映着蔚蓝的海水，星光闪闪。
东星斑是一条高贵优雅不失奢华的鱼，连体型也比一般的斑鱼瘦长
闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风
东星斑属于石斑鱼中的一种。东星斑，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。
石斑鱼中的贵族也有分等级，品质分类如下：
一等石斑鱼：通体淡红，或者红色斑块
二等石斑鱼：红中带黑，色泽较暗
三等石斑鱼：略带粉色
四等石斑鱼：通体黑色或黑色斑块（个体大较为便宜）。
简单的烹饪才能吃出食材的鲜美
喜欢吃鱼的我们，东星斑是不可错过的，下面教大家一道简单的清蒸东星斑做法：
1、将鱼杀好洗干净然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫得太久，否则鱼身的营养流失。
2、鱼放在盘子里，用两根筷子垫在下面，能让鱼两面受热，然后把盐、均匀地撒在鱼身上。油、葱姜、最后放上去。
3、水开以后放入东星斑鱼，大火蒸10分钟不宜太久，最后淋上热油即可。
下面照片是鱼小哥给外地的朋友安排的石斑鱼其中一条是36斤超大东星斑，是从咱们祖国西沙海域钓获的，怎么样是不是很大呢？听鱼小哥的朋友说这鱼他足足吃了一个礼拜才吃完。
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