大家好，我是小杨。
俗话说得好：好吃不过饺子，舒服不过倒着。今天就和大家分享一下我家最爱吃的三鲜馅饺子做法。
在文章最后我会介绍煮饺子的最佳方法，这个是重点，因为人很多人总把握不好煮饺子的时间，时间短了担心煮不熟，时间长了就会把饺子煮的烂糟糟、不好吃。希望这篇文章对大家能有所帮助。
1斤肉馅中加入姜末、蚝油、生抽、盐、味精喂一下馅儿。
5个鸡蛋打散成蛋液备用。
锅中放入比炒菜时多一些的油，烧热后关火，油温降至3成热时利用余温迅速滑散蛋液，这样可以保持鸡蛋嫩滑。
10只虾剥去外皮洗净去除沙线后剁碎。
将剁碎的虾仁和滑散的鸡蛋，放入喂好的肉馅中搅拌均匀，加入适量食用油或香油。
韭菜擦刀切成末，将韭菜末放入肉馅中别急着搅拌，开始包饺子时再拌匀就可以了。
包饺子的方法就不啰嗦了，重点在后面的煮饺子方法，很多朋友饺子包得不错，煮完之后却口感特别差，所以后面的方法请一定要认真看。
煮饺子的水最好宽一点，水开后放入饺子，轻轻用勺子或笊篱贴锅边轻轻推动饺子防止粘锅底。
当饺子逐渐离底后盖上锅盖，第一次水开的时候，加入小半碗凉水后盖上锅盖继续煮。
第二次水开，再加入小半碗凉水盖上锅盖继续煮。
当第三次水开的时候打开锅盖看看，饺子是不是已经变得气鼓鼓胖乎乎了，这时候饺子馅和皮都刚好熟透，口感最佳。
出锅、装盘，三鲜馅饺子完成。
饺子象征着全家团团圆圆和和美美，大家一起动手乐在其中，还等什么叫上家人一起包一次饺子吃吧！
我是小杨，就爱你们好好吃饭的样子，每一篇文章都有对应的视频教程，请到我的频道中尽情翻阅。
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