By 笑语流年
用料
- 玉米面 50克
- 普通面粉 150克
- 红枣 10颗
- 蔓越莓干 1小把
- 奶粉 2勺
- 白糖 4勺
- 发酵粉 3克
- 黑白芝麻 各1勺
做法步骤
1、大碗里准备约50克的玉米面粉，边加开水边搅拌成絮状。
2、面盆里准备约150克的普通面粉，加入晾凉的玉米面絮。
3、加入2勺奶粉，1勺白糖，3克酵母粉，搅拌均匀，加温水，和成一个面团。
4、把面团盖严，放一边饧发。
5、红枣约20颗，洗净去核，切小丁，盛入盘中。
6、加入黑白芝麻各一勺，3勺白糖，1小把蔓越莓干，2勺玉米面粉。
7、搅拌均匀备用。
8、天气冷，面团饧发的时间比较长。
9、把面团移到案板上，揉搓排气。
10、把面团搓长条，切成均等的剂子，揉圆。
11、然后擀干，包上红枣馅，再摁扁，擀成椭圆形，从一头卷起来，收口朝下。
12、这是全部卷好的红枣卷子。
13、笼屉上刷上油，摆放上红枣卷子。
14、盖上锅盖，二次饧发20分钟。
15、笼屉凉水上锅，上汽后改中小火，蒸20分钟，关火后再焖6分钟。
16、出锅。蓬松暄软，枣香扑鼻。
17、掰开尝一口，满满的红枣粒，又甜又香，非常好吃！
玉米面的营养功效
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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