今天农历二月二,传说龙抬头的日子,据传说,古代今天,要举行很多风俗活动,敬龙祈雨,社稷、放生、剃龙头等,一求一年风调雨顺,吉祥丰收。

因为民间素有正月不理发的习俗,正好头发也长长了,人们还会在这一天去理发,叫砍龙头。今天两次路过理发馆,还真是生意兴隆,排队的有十几个,而且多数还是家长带小朋友理发。

为了讨个好彩头,按习俗要吃各种带“龙”字的食品来沾点福气,比如面条是龙须,饺子是龙耳,春饼是龙鳞,猪头为龙抬头。

为了应景、沾点龙气,我今天也煮了几根龙须面,还买了一点猪头肉,是樊家梆梆肉,很小的一块,37元,这年头,猪头肉也不便宜。但是,只有我吃了一片,有点糟蹋了。

这要是我小时候,做梦有猪头肉吃都会笑醒。记得有一年过二月二,家里没有白面了,妈妈借了别人家一个炉糕锅子,给我们摊炉糕,用的小米面,先是把小米面调成稀米糊,在里面加一点盐和剁碎的葱花,再加一点点小苏打,舀一勺面糊倒在锅里,盖上盖子,杀五分钟一个炉糕就好了。再配上鸡蛋酱,我们吃得可香了。

有几年,地里收成不好,我们分的粮食就更少了,姥爷给我们买了好几次小米,妈妈就拿到生产队的磨坊磨成小米面吃。小米面可以摊炉糕、做茶汤,也可以蒸窝头,口感比棒子面要好一些。

我还记得妈妈做茶汤的过程,先煮一碗红枣,去皮去核,把枣泥和小米面混到一起,搓拌均匀,上锅蒸熟,凉干后收起来,吃的时候,取两茶匙茶汤面,冲入沸水,搅拌成糊即成。那时农村没有白糖,我们都是放一个红糖疙瘩,茶匙转圈搅,碗里就会形成一圈深一圈浅的花纹。搅的时候,枣的香甜味飘散出来,很香。

小米也可以蒸米饭,里面再加点绿豆、红小豆,还是挺好吃的,在那个年代,小米饭也是美食。

今天二月二,想起了炉糕,可我没有炉糕锅,只好买点猪头肉、煮几根龙须面聊以自慰。不知是不是闲的,一想到吃饭,就不由自主地想起了小时候吃的什么,那时候虽然清苦,有妈妈,有兄妹在一起,也很快乐。

下面分享我今天的两餐

早餐:酱牛肉、水煮蛋、龙须面、自制小咸菜

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(1)

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(2)

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(3)

午餐:米饭、虾仁炒西葫芦、黄瓜木耳炒鱿鱼、竹笋炒肉、猪头肉

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(4)

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(5)

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(6)

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(7)

低卡鸡蛋酱做法(记忆中的二月二)(8)

健康生活、低卡饮食第23天

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