经常喝咖啡的你真的搞懂了美式意式、手冲、滴滤、黑咖啡的区别了吗?

首先我们先来做个分类:

黑咖啡、美式咖啡、手冲咖啡是指银铁魔咖啡的饮品种类

意式咖啡、滴滤咖啡、手冲咖啡是指咖啡的冲煮方式

大家是不是开始疑惑手冲咖啡到底是种类还是方式,由于中文语境一词多义,所以手冲咖啡既代表了咖啡的饮品种类,也代表了一种咖啡冲煮方式。

咖啡的基本知识和常识(一文了解咖啡分类)(1)

咖啡饮品种类:

代表咖啡——意式浓缩咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡

黑咖啡指的是无论用哪种冲煮方式冲煮出来的咖啡,不添加任何其他物质,只有咖啡或水和咖啡两个物质的咖啡统称。

咖啡的基本知识和常识(一文了解咖啡分类)(2)

咖啡冲煮方式:

当下银铁魔咖啡的冲煮方式主要可以分为两类:浸泡式和滴滤式

浸泡式——指的是咖啡冲煮过程中咖啡粉和水从萃取到结束都一直浸泡在一起,我们常见的聪明杯、法压壶、虹吸壶都属于浸泡式器具。

滴滤式——指的是咖啡在冲煮过程中,水持续倒在咖啡粉上,水通过咖啡粉层萃取咖啡质流入水杯中完成萃取,我们常见的意式咖啡机、V60、Chemex都是属于滴滤式器具。

咖啡的基本知识和常识(一文了解咖啡分类)(3)

总结:按饮品分类来说,美式咖啡、手冲咖啡属于黑咖啡

按冲煮方式来说,美式咖啡属于意式咖啡,手冲咖啡属于滴滤式咖啡

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