鸡蛋怎样大量存时间长不坏(健康每一天)(1)

当我们一次性收到较多鸡蛋时,

要怎么储存呢?

鸡蛋怎样大量存时间长不坏(健康每一天)(2)

鸡蛋可能会被沙门氏菌感染,在处理鸡蛋前后,都要记得清洁双手。如果鸡蛋较多,用塑料袋装好,与其他可生吃的食物分开放置,在冰箱冷藏中可保存一个月左右;鸡蛋较少的话,室温下放置一周也没什么问题。

需要注意的是,有些从农户家收来的“土鸡蛋”是农户们每天一两个这样存起来的,可能在收鸡蛋之时,鸡蛋就已经不算很新鲜了,那么储存时间是需要缩短的。

很多人会问,鸡蛋在放入冰箱之前,要不要再用水洗一遍?

其实啊,鸡蛋壳表面天然有一层保护膜,会阻止细菌等微生物进入鸡蛋内部,水洗会洗掉这层保护膜。如果是市售的清洁蛋,那么是不用再次清洁了;如果是蛋壳上粘有鸡粪的鸡蛋,也不太建议水洗,可用干布轻轻擦掉表面的赃物,再装入塑料袋低温或常温保存。

来源:科普中国网

鸡蛋怎样大量存时间长不坏(健康每一天)(3)

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