又至520
在今天这个浪漫的日子
你有给你爱的人送礼么？
觉得玫瑰没新意的话
来试试“洋葱花”怎么样？
洋葱花可是古代欧洲人送给爱人的礼物哦~
今天，带大家一起走近洋葱
快来看看这些你都知道么~
洋葱，鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。
长在地里的洋葱
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洋葱的花序 图源：wiki commons
洋葱的历史
洋葱被人类培育了5000多年的历史，早在古埃及，洋葱就是古埃及人的日常食物。
在古埃及人心中，洋葱同心圆的样子，象征着永恒。所以他们会在做成木乃伊的尸体周围放满洋葱，希望可以获得永生。
这种对洋葱的信仰一直流传到了欧洲的中世纪，一些骑兵会在胸前配戴一颗洋葱当成护身符，并且会在食物里会加入大量的洋葱，希望洋葱能赋予他们免遭刀剑的伤害的力量。所以在希腊语中，洋葱是铠甲的意思。中世纪的欧洲人同样会用洋葱来付房租，或者当作礼物送给朋友。
此外，在古代欧洲，洋葱被认为是价格昂贵之物。因此古代欧洲人会将美丽的洋葱花当做一种特别的礼物送给心上人来表达自己的爱意，类似如今的玫瑰，同时洋葱本身也会被选做结婚的礼物。
洋葱的种类
市场上我们能买到的洋葱一般有三种：紫洋葱、白洋葱和黄洋葱。
紫洋葱：花青素含量更高，所以抗氧化、抗衰老的功效更强，对皮肤也有好处。它的辛辣味更足，所以适合炒着吃或者烤着吃。
白洋葱、黄洋葱：胡萝卜素、维生素C含量更高，抗疲劳的效果更好。
白洋葱水分多、口感甜，适合生吃；黄洋葱微甜带有辣味，适合生吃或者蘸酱吃。
洋葱要选掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤的，放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。
需要注意的是：患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃，胃溃疡病人也要尽量少吃。
家养洋葱的种植
01
取已经发芽的洋葱一头，用刀轻轻的将洋葱划开，注意不要伤害的洋葱的幼芽，以免影响洋葱的正常生长。
02
用手轻轻将洋葱表皮剥掉，余下洋葱内芽。
03
将剥好的洋葱幼芽种植在事先准备好的花盆中即可。
此外洋葱也可以水培，方法类同我们水培水仙，同样能够长出茁壮的洋葱。
洋葱美食
洋葱圈
材料：洋葱、面粉、鸡蛋等
做法：
1、将洋葱切成一厘米左右宽的洋葱圈。把洋葱一一掰开，大大小小的洋葱圈就准备好了。
2、去除洋葱里面的薄膜，方便挂糊。
3、把洋葱放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味。
4、将面粉、鸡蛋调制面糊。在糊中加入适量的盐和胡椒等调味料，搅拌均匀。
5、将洋葱在干面粉中转一圈，让它表面都粘上面粉。将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊。放入七成热的油锅中，炸至金黄色就可以捞出来。
洋葱牛肉饼
材料：洋葱、面粉、牛肉馅、大葱等
做法：
1、面粉和盐拌匀后，一点一点倒入热水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成絮状。然后开始揉面，将揉好的面用湿布盖好，静置半小时。醒面的同时可以做馅。
2、将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、麻油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整。
3、把醒好的面均匀分成等份，拿一份擀成面饼，淋一点植物油，用勺子抹均匀。横向卷起后，再纵向卷一次（形状参见大大卷），然后擀成圆形面饼。接着把馅加入面饼中，像馒头那样包起来，收口。
4、平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中，中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可。（记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的）
素材来源：@上海发布
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专业支持：上海植物园
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