把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水，下面我们就来说一说关于叫花鸡卤水配方及制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
叫花鸡卤水配方及制作方法
把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水。
把空好水的鸡放在小盆内，加如酱油，绍酒，精盐，腌上大约1小时吧，然后放如碾碎的八角和丁香记得把调料都放好。
把青虾洗净，去壳。
火腿切丁。
香菇洗净切丁。
鸡胸脯肉洗净切丁。
精猪肉洗净切丁。
葱切段，姜切片，锅中热油，放入葱姜大料爆锅后，捞出葱姜大料，留油。
将爆好的油加热，导入5中材料，炒至断生，调料，盐，鸡精，酱油，白糖，绍酒五种材料。
把炒好的材料装在盘中，晾凉备用。
将晾凉的材料塞到鸡肚子里，用锡箔纸把鸡包上，放到冰箱冻上。
将冻实的鸡放到冰包里，带到山上埋在准备点篝火的地方熄灭篝火后。
静待20分钟后就可以吃了。
