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By Lucky生活美食日记
用料
- 鱼籽 400g
- 番茄 2个
- 青椒 2个
- 生抽 少许
- 橄榄油 少许
- 蒜 少许
做法步骤
1、鱼籽、橄榄油 番茄、青椒、生抽、蒜
2、1、先把每个番茄切10-12片，青椒切成长条丝状备用。
3、2、热锅热油后，逐个放入鱼籽，放入后先不要翻动。
4、3、将鱼籽一面煎至金黄色时，再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色，捞出备用。
5、4、继续热锅热油，倒入切好的番茄片，加入少许盐。
6、5、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水，煮至番茄酥烂成为酱汁。
7、6、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽，让鱼籽吸收酱汁入味，盖上锅盖焖煮。
小贴士
煎鱼籽时要小火，不能随意翻动。
鱼籽的营养功效
1.促进生长发育
营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.治眼疾、脚气
鱼籽的饮食禁忌
1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2.吃的时候不要吃得过量；
3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
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