由于昨天下了一场雨,今天的天气冷飕飕的,让人不由得想吃点排骨,给自己补补身子。
这么说,怎么又像是我想吃肉的借口呢——
对于吃肉我是认真的,每次都会吃光光,不浪费一点食材。
所以今天想要给大家介绍的这款美食是——炖猪排骨。
吃起来,入口即化。通过土豆和辣椒的味道,使我们的胃口大开,蔬菜与荤菜,一起吃入腹中。
所需食材:
猪排骨 2KG、白萝卜 1/4根、大葱 2根、胡萝卜 1/2根、洋葱 1颗、辣椒(辣的) 10根、蘑菇 5朵
所需调料:酱油 1纸杯、清水 4纸杯、料酒 1/4纸杯、香油 4勺、葱花 1杯、蒜末 2勺、白糖 1/3杯
制作步骤:1. 提前将猪排骨在清水中浸泡10个小时,时隔两个小时就换一次水,加入两勺白糖;
Tip:加入白糖,会加快清水对血水的稀释
2. 锅中加入所有调料:酱油 1纸杯 清水 4纸杯 料酒 1/4纸杯 香油 4勺 葱花 1杯 蒜末 2勺 白糖 1/3杯,搅拌均匀;
3. 将土豆 胡萝卜 洋葱切成块,大葱切成段,放置一边备用;
4. 将蘑菇切成宽丝,放置一边备用;
5. 将猪切好的排骨放入锅中,开煮;
Tip:为了去除猪排骨中的异味,一定要开盖子煮,使异味挥发;
6. 猪排骨煮至八分熟时,用剪子剪成块状;
7. 随后放入土豆,等煮至土豆6分熟的时候,再加入洋葱 胡萝卜;
8. 等所有食材都熟了之后,再加入准备好的辣椒 葱段 蘑菇收汁即可;
9. 准备一碗热腾腾的米饭,开吃吧~
有想学的料理吗?
在评论下放告诉我吧,咱们一起做~
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