众所周知，袋鼠是澳大利亚最具标志性的动物之一。也有这样的说法，澳大利亚袋鼠非常多，多到开车都能撞上的地步。
图片来源：澳大利亚旅游局官网
近日，据外媒报道，澳大利亚正计划在今年毁灭超过100万只袋鼠，以保护濒危的草地和野生生态。
“东部灰袋鼠非常可爱，也是生态系统当中的重要组成部分，但是大量的袋鼠正在毁灭生态系统，”澳大利亚国立大学的环境生态学专家大卫•林登迈尔教授说，在塔斯马尼亚虎灭绝之后，澳洲野狗也濒临灭绝，袋鼠几乎处于无天敌的状态。
尽管尚未有官方数据公布，但是悉尼科技大学的反清理组织“THINKK”的成员路易斯•博罗尼亚克(Louise Boronyak)表示，在2016年有大约160万只袋鼠被杀——与2015年相若。
新南威尔士州政府坚持认为，这个捕杀数量是合适的，“从长远来说是可持续的”。
图片来源：BBC中文网
在首都堪培拉的国会大楼周边，袋鼠也是经常见到的风景，它们会在政府建筑的草坪上活动。为了保护国家草地，避免过度放牧，堪培拉在年度评估中允许每年清理大约2000只袋鼠。
死去的袋鼠并不会被浪费。尸体会被制作成狗粮，一些肉也会作为食品出售，不过有95%都会出口至海外。“我们在本土不多吃，这很可惜，”本身很喜欢食袋鼠肉排的林登迈尔教授说，“它很嫩，还很有香味。”
他表示，如果澳大利亚人是吃袋鼠肉而不是牛肉的话，对于应对温室效应也有一定帮助。
难道以往只在动画片和动物园里看到的萌物袋鼠，真的有望跳上国人餐桌？
据央广网此前报道，2016年5月10日，澳大利亚首批袋鼠肉样品来华供媒体“试吃”，为袋鼠肉进入中国大陆市场打前哨。
澳大利亚水利与农业部部长助理安·麦克唐纳博士介绍，在澳大利亚很多华人餐馆里都可以吃到袋鼠做的菜。澳大利亚还有一位著名的华人厨师，他有一道名菜就是用小袋鼠烹制的。因此，袋鼠肉完全符合中国人的口味和烹饪方法。
此外，澳大利亚袋鼠肉产业协会主席雷·博尔达表示，一般来说，袋鼠肉和牛肉价钱相当，或者比牛肉贵一点，是一种比较高端的产品，未来很可能在中国的高档餐厅出现。
图片来源：视觉中国
尽管中国人暂时还没有吃上袋鼠肉，但中国有些宠物狗已经尝鲜了。每经小编（nbdnews）在淘宝网上搜索到，很多卖家正在出售各种袋鼠肉类的狗粮，价格从几十到几百元不等。
每经小编（nbdnews）查阅澳大利亚政府农业和水资源部文件发现，澳大利亚的农业发展导致袋鼠数量激增。据估计，在澳大利亚，袋鼠的数量几乎是人的数量的3倍。澳大利亚每年出口约4000吨袋鼠肉，产品可出口到60余个国家。
在澳大利亚，袋鼠利用是一个可以带来大量就业机会的重要产业，直接雇佣4000多人，还有很多潜在的工作机会。同时，袋鼠皮革是市面上最轻便耐用的皮革之一。袋鼠皮革被用来生产优质钱包、皮革和手袋。一些世界顶级足球运动员穿戴袋鼠皮制成的靴子。
此外，袋鼠肉是优质瘦蛋白的最佳来源之一，含有的脂肪少于2%。含有大量维生素，包括维生素B12、B6、盐酸、核黄素和硫胺素。袋鼠肉也是重要矿物质铁和锌的最佳来源。150克的袋鼠肉含有的铁是每日推荐的铁摄入量的1/3。同时，袋鼠肉含有共同支持心脏健康的脂肪酸DHA和EPA。
图片来源：BBC中文网
研究认为，袋鼠肉是一种环境友好型的肉食。因此，完全不必要对食用萌萌的袋鼠产生负罪感。
但是，话又说回来，袋鼠那么萌，你真的忍心吃吗？
每经编辑 周禹彤
每日经济新闻综合
中国新闻网、央广网等
| 本文转自每日经济新闻 nbdnews |
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