说石螺呢，相信不少的朋友都爱吃，吃螺，其实很多的时候吃的不是肉，而是它的味道，螺有很多种，我们常见的有石螺，田螺，还有钉螺等，每种螺虽然都有点差别，但是味道都差不多。螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。螺的吃法也有很多，蒸煮焖烤炖都可以，但绝大多数人都喜欢吃炒螺。
这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，在我们这边农村独有的炒螺吃法，喜欢吃螺的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：石螺3斤，紫苏50克，生姜1块，小米椒3个，大蒜5瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量，啤酒1瓶
第一步：将石螺养干净之后，用老虎钳把石螺的尾巴钳掉，再冲洗干净备用。接着将小米椒切碎，大蒜切片，生姜切片，放一起备用。
第二步：起锅加油烧热，油温5成热之后，将配料（小米椒碎、蒜片、姜片）放入锅中，然后小火炒香。
第三步：配料炒香之后，在放入紫苏，翻炒均匀，将紫苏炒软，再将田螺放入锅中，猛火爆炒5分钟，将配料的香辣味炒到田螺里面，再加入2汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，再翻炒均匀，然后淋入1罐啤酒，大火煮开之后，盖上锅盖，转成小火焖煮10分钟，10分钟后揭盖，锅里的汤汁也所剩不多了，这时淋入少许水淀粉，再转成大火收汁，等汤汁浓稠即可出锅装盘。
这样一道香辣美味，好吃又解馋的【紫苏炒螺】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【紫苏炒螺】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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