还在蒸白米饭？加点“它”，俗称二米饭，是粮食之首，对胃好！您吃过二米饭吗？据说北方人都这么称呼。二米饭就是大米和小米混合在一起的米饭。咱也不知道为什么要这么吃，咱今天就给您问问。
营养师大乔表示，小米从古时候，就是老百姓为首的谷物，几乎每天都要吃，甚至用它去祭祀。小米虽是粮食，但却和其他米面不一样，它属于碱性食物，像蔬菜水果一样，它内含铁、磷、维生素B1等营养物质。平时怕吃白米饭酸性过大的朋友，可以往里加一些小米。那么今天想给大家介绍这个小米饭，里面加了玉米、豌豆，营养更加均衡。
玉米豌豆小米饭
By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing
配料：
小米 150克、玉米 1/2个、豌豆 少许、纯净水 适量
烹饪步骤：
1.盛出小米。
2.取出玉米，冷水解冻。
3.取豌豆少许。
4.将食材洗净放入锅中，加入适量水（小米比大米吃水，稍微多加一点）搅匀。
5.盖住，点米饭档开始既可。停止工作后焖制五分钟，焖制好的饭。
6.装碗的饭。
烹饪小贴士：
1、小米具有防治消化不良的功效，对腹泻、呕吐、消化不良者及糖尿病患者，都有帮助。
2、小米富含B族维生素，能治脚气病、神经炎、癩皮病、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑多等，还具有防治消化不良及口角生疮的功能。
3、小米中富含的氨基酸可预防流产、抗菌及预防女性阴道发炎；小米可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，可避免胎儿痴呆、智力低下、骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
4、小米能维持生长和生殖力正常，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；使性器官和第二性征发育健全。
5、小米能祛斑美容，减轻皱纹、色斑、色素沉着。
6、小米也能解除口臭，减少口中细菌的滋生。
7、小米常熬成粥食用，小米粥不宜太稀薄；淘洗小米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘洗。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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