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陈皮越陈香气越浓、质地越佳，民间有言“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”。
一块小小的陈皮，究竟有什么作用呢?
理气健脾，燥湿化痰陈皮可用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
金代医学家李东垣曰：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，陈皮之功居其首焉。”
对心脏有兴奋作用据广州中医药大学黄帝内经教研室所著的《陈皮药食之用》中记载，陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，但剂量过大时反而出现抑制，有轻微的收缩血管作用。
可降血压《岭南陈皮的现代研究与应用》中记载，陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙能扩张血管，增加冠脉流量，使血压降低，心率减小。
袪痰平喘《陈皮的药理作用及临床应用》中记载，陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到袪痰作用。
抗菌消炎《岭南陈皮的现代研究与应用》中记载，陈皮煎剂有较强的消炎杀菌作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。
不过，陈皮虽好，使用时也要注意适量和适度，因为陈皮过多食用易损耗元气。
孕妇应在医生指导下使用。陈皮性温，燥热咳嗽不宜使用。
大河报·大河客户端记者 李彬 编辑 lyh
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