原料准备：鸡蛋6个，细砂糖60克，牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴，下面我们就来说一说关于牛奶蛋糕做法和配方比例?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
牛奶蛋糕做法和配方比例
原料准备：鸡蛋6个，细砂糖60克，牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴。
蛋清跟蛋白分离，面粉筛入黄油里，加入牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。
第1次加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高档（碗里不能有水，油）。
第2次加糖（剩下的一半） 打蛋器开高档。
第3次加糖（全部加进去）打蛋器低档。
把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里，记得是左右拌，要轻，画圈搅拌蛋白霜会消泡。
放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟，托盘里加了一半的水，这样美味的牛奶蛋糕就完成了。
