很多人一听说寒凉食物不能多吃，胆固醇多的食物不能多吃，热性食物不能多吃，就恨不得完全不碰了，一点不沾了。
其实任何食物对身体都有帮助的一面，只要我们合理搭配，适当食用，对身体来说食物都是营养的来源。
上面说的寒凉食物，不仅在炎热夏季是适合吃点的，若是冬季北方室内温度燥热的情况下也适合吃点，尤其这几年有很多人提倡水果寒凉，不吃水果，但我们的饮食习惯是蔬菜炒熟吃。维生素C怕热，这样会流失很多，因此水果是我们补充维生素C的主要来源。
虽然现在有化学合成的各种补剂，但化学合成的远远达不到天然维生素的效果，食补最安全，吸收也最好。
胆固醇食物是肾上腺皮质激素和性激素的主要来源，若是胆固醇摄入过少，会容易患上性功能障碍或卵巢早衰。
热性食物对阳虚体质，或受寒的情况下是很适合的。
我们对食物是有各种需求的，不要一味的完全避开某一类食物，而是根据自己的情况来适当搭配。只有饮食不节制，才会适得其反，伤害身体。
《黄帝内经》：“谷肉果菜，食养尽之，无使之过，伤其正也。
哈哈，说了这么多，其实都是为了写冰淇淋，阿古爸到夏天是一定要吃冰淇淋的，去年因为吃了太多，得了荨麻疹，今年不敢吃太多，但又嘴馋，我只好在家自己做了。
做冰淇淋的时候刚好是我和阿古爸吃全素的日子，不能吃任何肉和蛋，正式的冰淇淋要用鸡蛋，我就不停的试方子呀，总算是做得让阿古爸觉得不错的了。
发在了朋友圈，很多朋友要做法，我想着也可以分享，毕竟夏季吃冰淇淋是很多人都需要的，既然要吃，自己家做的相对来说，材料食材更好，每次吃的量也能控制下。
《脾胃论·摄养》：“或大热能食而渴，喜寒饮，当从权以饮之，然不可耽嗜。如冬寒喜热物，亦依时暂食。”
这里说的就是夏天太热，喜欢喝寒凉饮料的，应当给吃些，以此来缓解烦热，但不可过于嗜好，防止寒冷伤身。冬天气候寒凉，喜爱热饮食者，也可以根据情况适当多些热性食物。
这个酸奶冰淇淋做法很简单，材料也简单，我分享的比例大家仅参考，因为我也是随意做的。
淡奶油 250毫升 无糖酸奶 270克 白糖适量 水果适量
酸奶量不要少于200克，我选的是无糖的，无其他添加的，口感是比较酸的，这样的冰淇淋口感不会很腻。另一方面是无糖酸味添加剂最少。
若是选择其他酸奶也可以，但一定要选浓稠的酸奶，不要选酸奶饮品类。
水果，选果肉厚实，水分相对来的水果。因为水分太多了，冰淇淋成品吃起来就会冰渣比较多。
自己在家做冰淇淋最大的问题就是会有冰渣，有冰渣的原因就是材料中水分太多，所以在材料中要尽量选少水分的。
水果先准备好。
榴莲本身水分少，用勺子刮下来成泥就可以。贵妃芒是切成小块。
其实第一次做的还是还用了百香果，但阿古爸不爱百香果冰淇淋，觉得偏酸了，这次拍步骤就没做了。
水果千万不要用料理机打成果泥，这样果肉里的水分都出来了，成品冰渣会多。
淡奶油分三次加白糖，打发。
白糖第二次加入打发下，就可以品尝下甜度，觉得甜度可以了，第三次就不用加白糖了，若是甜度低，第三次白糖可以多加些。
若是水果甜度比较高，淡奶油可以稍微甜度低些。大家根据自己的口味来调整糖量。
打发淡奶油，就是让空气充盈进来，冰淇淋的成品就会有蓬松感。
打发好的淡奶油，加入酸奶，和水果粒拌匀。
我们也留了一部分不加果粒的，就是原味，阿古爸觉得原味也很好吃，酸奶味很浓郁。
处理好的材料，倒入模具里，然后冰箱冷冻就可以。
若是想冰淇淋口感更蓬松些，可以每隔1-2小时拿出来用打蛋器打一下，打4次以上。当然若是要这样操作的，一开始就不要倒入模具里了，放在大碗或大的容器里冷冻，这样利于打蛋器操作。
我没有这样操作了，是觉得直接冰箱冷冻口感就已经蛮不错的了。
最后放冰淇淋的模具最好是照片上这样单独的一个，这样每次想吃，取出一个就可以，很方便，也不容易串味。
做好的冰淇淋冷冻4小时后就可以食用了，若是冷冻隔夜或更长时间了，拿出来要在常温下放几分钟，稍微融化下再食用，这样会好挖取。不然会比较硬，挖不动。
自己做的冰淇淋，因为果肉放的多，就很实在了，特别好吃，尤其是榴莲冰淇淋，特别赞。说实话，也还是略微有一点点的冰渣，但我们一致觉得可以忽略。
阿婆往年是几乎不吃冰淇淋的，今年都跟着吃了两次，也是直呼好吃。
嗯嗯，最后还是要提醒下，冰淇淋虽然好吃，但一定要注意控制好量，吃了冰淇淋后，最好是泡杯豆蔻散喝，帮助身体祛寒湿。夏季吃冷食，吹冷气，要喝豆蔻散饮
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