许多小可爱都会迷惑:
“ 6寸的戚风配方，怎么换算成10寸？
教程配方里说的一勺是多大的勺子啊？
一杯是多大杯子啊？
...... ”
小编把这些提问次数最高多的问题
收集起来，特此献上一份：
抖音播放量破100W 的烘焙干货合集
专治：配方换算、单位计量等疑难杂症
一、4-14寸 模具换算表
使用方法：
1：左边 绿色 是原配方尺寸，上方 红色 是要换算成的尺寸
如果想将8寸的配方换成10寸，左边的8与上边的10对应的交叉点，就是1.56，也就是：8寸的配方比例乘以1.56，就能得到10寸需要用到的重量。
2：实际换算时，可以不用这么精确，取近似值就可以。
如8寸换成6寸，查表是0.56，实际上可以直接减半，乘以0.5就可以了。
3：一般体积越大，越要用低温慢烤，通常每大1寸，温度降低5-10度，时间延长10-15分钟。（仅供参考，可灵活调整）
二、食用人数参考图
当你的顾客纠结于买几寸蛋糕时
请让TA参考下图
三、烘焙常用原材料重量换算
黄油：1(杯)cup=227g
面粉：1(杯)cup=120g
细砂糖：1(杯)cup=180-200g
粗砂糖：1(杯)cup=200-220g
糖粉：1(杯)cup=130g
碎干果：1(杯)cup=114g
葡萄干：1(杯)cup=170g
花生酱：1(大勺)tbsp=16g
玉米粉：1(大勺)tbsp=12.6g
可可粉：1(大勺)tbsp=7g
奶粉：1(大勺)tbsp=6.25g
盐：1(大勺)tbsp=5g
小苏打：1(大勺)tbsp=4.7g
泡打粉：1(大勺)tbsp=4g
塔塔粉：1(大勺)tbsp=3.2g
四、量杯量勺规格换算
01.液体单位
1毫升（ml）水=1g
tbsp＝ tablespoon＝大包＝15ml
tsp＝ teaspoon＝小匙＝5ml
1大勺＝3小勺（匙）
cup＝杯＝240ml
L＝1itre＝升＝1000ml
pint＝品脱＝2cups＝480ml
quart＝夸脱＝4cups＝960ml
gallon=加仑=4quarts=16cups=3.84L
0z＝ ounce＝盎司＝30ml
02.干性单位
1KG=1公斤=1000g
1磅（lb）=454g=16盎司(oz)
1盎司（oz）=28.3g
oz＝ ounce＝盎司＝28.35g
lb＝ pound＝磅＝160z＝0.4536kg＝453.6g
五、温度换算
摄氏度＝(华氏度-32)÷1.8
华氏度＝(摄氏度＊1.8) 32
500℉＝260℃
200℉=93℃
450℉＝232℃
100℉=38℃
400℉=204℃
90℉=32℃
350℉＝177℃
80℉＝26.7℃
300℉=149℃
70℉=21℃
六、常见缩写符号
Pkt＝ packet＝包
g＝gram＝克
tsp＝ teaspoon＝小勺
Tbsp＝ tablespoon＝大勺
ml＝millilitre＝亳升
L＝litre＝公升
kg＝ kilogram＝公斤
cm＝厘米
mm＝毫米
d＝天
h＝小时
min＝分钟
s＝秒
V＝volt＝伏特(电压)
A＝ electricity＝安倍(电流)
KW＝ kilowatt＝1000w
1度电＝1KW/h＝1千瓦＊1小时
db＝ decibel＝分贝(噪声单位)
想要的颜色为什么一直调不成功？
下篇将分享蛋糕配色技巧，敬请期待！
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