香菇种植技术
1、制作菌袋
菌袋生产需要塑料薄膜袋、套环和棉花等。供香菇制菌袋的薄膜袋应选用聚丙烯。规格以长38厘米，宽15-16厘米。薄膜袋厚为5-6丝米，塑料薄膜袋的质量好坏对香菇袋栽产量影响较大。要注意薄膜质量的检查。套环有塑料套环和硬纸制的套环两种。供做棉塞的棉花，使用前应经太阳曝晒，置于干燥、通风处贮藏。
2、拌料
拌料有机拌和手工两种。拌料要特别注意把各种培养料及辅料充分拌匀，培养料和水之间也要充分拌匀。具体做法要严格按培养料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量辅料外，先把干料干拌均匀，同时把糖等可溶性辅料溶于水中。按比例稀释后喷洒于培养料上，边喷边拌，直至含水量适合为止。供香菇栽培的培养料的理论含水量为58-65％，但因培养料的种类及干湿不同，在拌料时要视具体情况掌握。通常凭经验来检查，方法是用手紧握培养料成团，落地散开，用拇指、食指和中指紧捏住培养料可见水迹即为合适。
3、装料
目前国内尚无栽培香菇专用的装袋机，可用香菇木屑栽培的装料机装料。用手工装料的具体操作是：将少量培养料装入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二个角压人袋内，使底部呈方形以便菌袋能直立站稳，再继续装料压实。为缩短菌丝体培养时间，装料时可在塑料袋中放人直径约1厘米的圆锥形小木棒，料装足压实后，轻轻旋转取出小木棒。料装好后，套上套环，塞上棉塞，即可进行灭菌。养料装入的量约占袋总长的3／5，袋上端留15-20厘米不装料。
4、灭菌
香菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用灭菌锅或灭菌灶进行灭菌。灭菌时，用高压锅灭菌的，在1．5公斤／厘米的压力下须保持1.5小时，用常压炉灭菌的要在炉内培养袋内培养料的温度达100℃时保持10个小时。灭菌结束后先打开排气孔逐渐降温，再开炉门出袋。
5、接种
香菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行。没有接种箱的，也可按食用菌常规操作在接种室进行接种。在接种室接种的，接菌者进入接种室前要换上干净的衣服，双手和用具都要经70％的酒精消毒，在菌种没接完前，人不要走进走出。香菇的栽培种要经过认真选择，如发现有杂菌的菌种不能使用，菌龄以1.5月以内为宜。接种时，塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌圈处，接种量多些为好，把少部分菌种接人洞内，大部分菌种分布在培养基表面，这样每瓶原种可接种40袋左右。
益富源菌液应用于香菇栽培可以改善菌料的理化性状，抑制有害微生物，提高出菇率和品质。主要应用如下：
一、堆制发酵：
在香菇培养料的堆制发酵时，用0.2%的益富源种植菌液稀释后拌料，可缩短发酵时间，提高发酵质量，增加养分，促进菌丝生长。其方法是：
（1）将20公斤的益富源菌液加入500-1000公斤的水里搅拌均匀，即成为益富源菌液稀释液。
（2）将稀释液喷洒到1~2吨的培养料上边喷洒边搅拌均匀（根据所用培养料不同，调节培养料的含水量，控制在60%左右，标准为手紧握培养料，见指缝间有水不滴为宜）。
（3）将料堆成条形堆，料底宽度为1m-1.2m，夏季料堆高度为80cm，冬季料堆高度为1m，长度不限，在料堆上覆盖草帘，达到既保湿保温又可通气的效果。当料内中心温度达到45℃以上时，进行第一次翻堆，以后每隔3-5天翻倒一次，共翻堆三次。
成功标准为培养料的颜色加深，料中有曲香味，此时撤堆降温，调节含水量后即可装袋接种。
在生料栽培中将益富源种植菌液稀释500倍拌料，能有效抑制有害微生物，可代替化学农药（例如：多菌灵、克霉灵、托布津等）的使用。
用益富源种植菌液原液加等量营养剂激活稀释500倍喷施菌棒，可诱导菌丝形成原基，提前出菇。
四、消毒防病：
用益富源种植菌液原液加等量营养剂稀释500倍喷洒菌料筒袋、子实体和菇房等栽培场地空间、地面及墙壁，可有效防止平菇病虫的发生。收获前3-5天，用益富源种植菌液300倍稀释液喷洒菇体，有助于收获后保鲜贮运。
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