嘟爸最近发现嘟小宝每到饭点，都不太想回家吃饭，总是想方设法，找理由在饭店吃。其实嘟爸也认可，每周饭店吃一顿，调剂一下口味，是未尝不可的事情。
每次外出就餐，全家都大赞厨师烧得鲜美无比，恨不得把盘子都舔干净。嘟爸还懊恼怎么自己永远烧不出这般鲜美的吃食。
味蕾得到充分满足后，就会发现，饭后的我们嘴巴特别的干，需要大量饮水来缓解。这应该是拜菜肴中的鸡精或味精所赐。
作为孩子的家长，我相信很多人在家肯定从不使用味精、鸡精，都是靠食材本身的味道来烹饪。诚然，那样确实不及饭店烧制的更鲜美、可口。
嘟爸想到在嘟小宝小时候，奶奶烧汤从不放盐，但总会往汤里撒点虾皮，然后一碗无比鲜美的热汤总能让他唏哩呼噜地打扫干净。
是啊，虾皮那么鲜美，不如直接打成虾粉代替鸡精这类调料，不仅美味而且健康，还是纯天然的补钙佳品。
以后炒菜、包馄饨、煮粥、蒸蛋等都可以放一点进去。平常做菜不放味精和鸡精，有这个虾粉，做什么都能放点，纯天然无添加，营养调味之佳品。两全其美，何乐不为？
☆ 虾皮营养价值非常高，素有“钙库”之称。其矿物质含量极其丰富，其中钙的含量居首位，每100克虾皮含钙为991毫克。虾皮的蛋白质含量也很高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，大大高于黄鱼、对虾、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
☆ 虾皮中含有丰富的镁元素。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
☆ 虾皮有镇定作用。常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
☆ 常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质都很有好处。
☆ 虾皮还有一种重要的营养物质就是虾青素。虾青素是一种最强的抗氧化剂，虾皮越红，虾青素含量越高。
紫菜虾皮粉制作流程
● 食材、调味料准备
虾 皮 50克 / 紫菜 10克（有补碘作用）
● 做法详解
第一步：备齐所有材料。挑选尽可能新鲜的虾皮，有些卖家会把陈年的虾皮再包装出售，挑选时，要选颜色发白，气味不刺鼻的。
第二步：用清水把虾皮浸泡十五分钟。去除杂质，也减少盐份，就算买的说是淡虾皮，也是海里捞出来的，海水还是咸的呀，给孩子摄入太多盐也不好。
第三步：泡干净之后滤去水分，然后倒入不粘的平底锅内，用小火不停地翻炒，将虾皮的水分炒干。
不要用大火，会糊，而且要不停地翻炒
第四步：一直炒到虾皮变干，用手碾过呈粉状的样子。（为了虾粉保存时间更长，不要嫌麻烦，多炒一会，越干保存时间越长。）
第五步：之后将虾皮倒入破壁机中，选择研磨程序，大约2分半钟，虾皮就渐渐的变成粉末了。嘟爸是用料理机粉碎的，效果和破壁机比还是差了很多，有条件的还是用破壁机，那样成品会更细腻。
第六步：加入紫菜继续研磨。
第七步：给宝宝炖蛋、煮粥时都可以加一勺虾粉，一来可以使食物更鲜美，二来可以给宝宝补钙，一举两得哦。
不吃的时候，用密闭容器放冰箱冷藏可以保存一个月
◀ 有的家长怕麻烦不浸泡直接就把虾皮放到破壁机里研磨。嘟爸想告诉大家，海货都是进行露天晾晒的。现在粉尘、雾霾那么严重，露天晾晒后有多少灰尘留在上面，我们肉眼很难分辨。有心给你的家人做虾粉，就不差这么一个步骤。切记！不要偷懒噢！
◀ 泡虾皮后要尽量把水弄干，之后炒干会方便一点。
◀ 上火的时候忌食；患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人忌食；患有皮肤疥癣的人忌食。
虾皮粉制作超级简单，但是使用频率却极高，每家做一瓶，让孩子更爱吃家里的饭菜。
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