导读：最鲜最嫩的核桃，只会来自刚下枝头，营养价值高一倍。
市面上所能够买到的核桃，大部分都是干核桃，所以基本上大部分人都认为核桃原本的样子就是这样。但是其实核桃在刚被采摘下来的时候远远不是我们现在所看到的样子，同时它与我们现在所看到的样子，区别还是很大。那么核桃在刚采摘下来的时候到底是何种样子呢？他与我们最为常吃的山核桃有着什么样的区别呢？
其实刚从枝头上被采摘下来的核桃应该是最为鲜美最为嫩的核桃了。你应该无法想象，其实刚采摘下来的核桃的果肉是非常白嫩的，与我们现在所看到的干核桃的果肉有着天壤之别。如果你要打个比喻的话，那么最为鲜嫩的鲜核桃在采摘下来之后它的果肉如同一块不掺杂任何杂色同时质感均匀的白色的玉。
而他的果肉也被所有人誉为在植物界中最为宝贵，最为有营养价值和最为难得的果肉。但从这三个最突出的特点，你应该能够想象得到，最为鲜美的核桃果肉是什么样子的。那么为什么大家所吃到的核桃都是干核桃，却吃不到这种看起来更为鲜嫩的鲜核桃呢。其实这在很多方面有着制约。首先如果想要吃到最为鲜嫩的核桃，那么它必须有一个非常重要的限制条件就是他刚从自己的枝头下来，也就是刚被人工采摘。在某种程度上，它的保鲜程度，或者保鲜能力比荔枝还要差。
那么限制吃到最鲜美核桃的地儿，一个条件就是这种核桃在刚被采摘下来，它的外表皮是青皮，而这种表皮所带来的职业也是非常非常多的，那么如果你在吃鲜核桃过程中，最有可能就是让自己的双手染上满满的青色。所以为了能够使得后期节省大量的成本，同时考虑到卫生方面的条件因素之后，所以，大部分市场上在售的核桃都是干核桃。
那么从鲜核桃到干核桃过度之后，除了果肉的外形有着很大的改变之外，其实在营养上干核桃，远远没有鲜核桃那样丰富。从数据上来看那么干核桃的营养成分要比鲜核桃足足低了一倍。但是即使是这样，核桃在市面上的营养成分还是远远高于其他同类干果。那么你可想而知，鲜核桃的营养成分该有多么的高了。
其实我们一直忽略了一个方面，就是在味道上面鲜核桃的果肉也非常的不一样。由于他的果肉非常的鲜嫩，所以水分就足够了，氨基酸等其他营养物质也非常的充分。带给你的口感更是不一样。第一口尝起来就像是在吃一颗软软的橡皮糖一样，非常的冷，但是细嚼之后发现更有一种脆感包含在里面。如果在自己在非常烦躁的时候，能够吃上这么几颗鲜嫩的核桃肉，那么它带给你的甘甜与鲜嫩绝对能够使你心中一阵阵的舒畅。而如今越来越多的鲜嫩核桃也被投入市场，被广大部分人群所喜爱。因为这种鲜核桃才应该是最有营养价值的食物。
而我国种植鲜核桃的产区也逐渐的增多了。大部分程序在种植整个核桃的过程中，都是采用天然的种植方法，让核桃自己去浓缩天地的精华。让后期迟到的人都能够看得到这颗植物界中的极品美食。
作者：浮生故人
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