主料：牛骨、竹笋辅料：姜丝、蒜片，下面我们就来说一说关于竹笋炖牛骨的做法窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
竹笋炖牛骨的做法窍门
主料：牛骨、竹笋。
辅料：姜丝、蒜片。
配料：盐、鸡精。
竹笋洗净切片，水开后，加入适量的盐，倒入笋焯水片刻。
将竹笋捞出备用。
牛骨用热水洗净，装盘备用。
热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
倒入牛骨翻炒。
一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
倒入适量的清水，没过牛骨。
大火烧开后，转小火慢炖。
小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。
