土豆是我们日常餐盘里面最常见的一种食品,因为其淀粉含量较高,被人们称为第五大主食,仅次于水稻、小麦、玉米和高粱。土豆还含有丰富的维生素和矿物质,是非常理想的维生素C和钾离子的来源,国外还有人称之为“长在低下的苹果”。因此我们既可以把土豆当成主食来食用,也可以帮它们当成蔬菜来食用。

土豆放冰箱还是不放冰箱会发芽,把土豆放在冰箱里(1)

土豆还是一种非常容易保存的食品,过去人们把土豆当成冬储蔬菜来保存,证明土豆至少可以保存一个冬天不发芽、不霉变。可是,生活中我们不断能够听到一些朋友,将土豆买回家放进冰箱冷藏室里,没几天就发现土豆长芽了;如果储存的时间再长一些,还会发现土豆变质发霉了。这是为什么呢?

土豆放冰箱还是不放冰箱会发芽,把土豆放在冰箱里(2)

根据一般人的常识,冰箱的低温环境容易保持食品的新鲜。但冰箱冷藏室的环境却特别不容易存在像土豆这样的薯类食品,因为这些食品在15度以下的潮湿环境里面最容易发芽;如果储存环境湿度太大,而且被霉菌污染过,这些薯类食品还容易发霉变质呢!

像土豆这样的薯类食品,存放的正确方式:选择阴凉、不被太阳晒到的地方,将土豆放在干燥的纸箱里面,用10厘米左右的黑沙土覆盖,保持干燥和通风,就能较长期间的储存。土豆只要避开太阳直射、潮湿和高温的环境,发芽的可能性是比较小的。

土豆放冰箱还是不放冰箱会发芽,把土豆放在冰箱里(3)

土豆不仅有很高的食用价值,其实也有很好的药用价值。尽管属于外来品种,我国古代医书对土豆的功效也有记载:“功能稀痘,小儿熟食,大解痘毒。”当然了,现代人已经不再用土豆治疗小儿出水痘了,我们更看重的是土豆的“和胃调中,健脾利湿和宽肠通便”的功效。以下人群,是可以多吃一些土豆的:

1、消化不良的人

土豆营养丰富,而且极易被人体所吸收和利用,具有一定的养胃、健脾和利湿的作用,可以促进脾胃功能的恢复;

2、容易便秘的人

土豆中的膳食纤维含量也是非常丰富的,能够起到促进肠道蠕动的作用,具有宽肠通便、防止便秘的作用,还能预防各类肠道疾病的发生;

3、发生水肿的人

土豆具有一定利水消肿功效,其中丰富的钾离子可以置换我们体内过多的钠离子,有利于高血压患者和肾炎水肿患者的康复。

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