菠菜的画法 画菠菜从一叶一茎（梗）画起，首先用较大的笔调深绿色（多调花青少调藤黄），笔尖朝向叶尖下笔，可用三笔出叶，顺势勾画出茎。几片叶子遮映成组，茎穿插至根部，即画成一棵菠菜。以深绿调重墨草勾叶筋，并提勾一下茎（不要勾太实）。菠菜的根是红色的，用朱磦再蘸胭脂画出。↓
胡萝卜画法 画胡萝卜有紫红、橘红、橘黄等色。可用淡墨勾形染色的方法，也可直接用色以没骨法画成。直接用朱磦色或加藤黄调成橘黄色，朱磦调胭脂可画紫红色。总之画什么颜色的胡萝卜还要根据画面需要而定。染成后，笔调淡墨轻皴靠叶茎处。↓
画蔬菜，题识也很重要。画中的一捆菠菜与茄子、胡萝卜都是极普通的蔬菜，但题句“想见故园蔬味清”却使人生发出思念故土的乡情。↓
扁豆荚画法 画扁豆荚有两种方法：首先用绿色或胭脂画出豆荚形状后，一种是先用重于原色（浓墨绿或胭脂墨）勾出背脊线，再桃勾豆界，然后用淡白粉在豆界线中间点出豆形。另一种只勾脊线，随即点出豆形。↓
此图以纵横式构图将三种蔓生蔬菜聚于一图。“墙壁篱下可自足”的题识，反映出作者的有感而发：一所乡间小院，能自己在墙边篱下播下种子，得到收获，一种回归自然，远离尘嚣的精神寄托油然而生。题款起到提升境界的效果。↓
芹菜的画法 先用笔调草绿，笔尖再蘸淡墨从每组叶尖落笔，叶子点成后顺势勾叶柄，画整棵芹菜的叶子不必交代太清楚。茎要画的上窄，到根部顿笔，成圆钝形。画茎要互交，不要平行。草绿调重墨松散勾叶筋，顺势草勾茎干上的纵纹。用赭石画根。↓
西红柿画法 用淡墨勾形时从蒂部依透视关系画出几道短线，用较重墨点蒂部。先从蒂部染一些草绿，趁湿用朱磦调胭脂或曙红染西红柿脐部与绿色融接。染色时用笔要松，色要有浓淡变化。↓
此画将几种味道相殊的蔬菜集于一图，显现菜品的丰富多样。画面的题款称作横题，横题款的顶部都要与上方纸边平行，下方字脚可长短不一，又称“头齐脚不齐”。↓
菜花画法 画菜花应先用炭条轻轻定位，然后用较干的笔，以淡墨开花笔（散锋）圆勾带皴画出顶部菜花球。茎部分用淡墨勾成枝状。菜花球外围用淡绿色衬染，淡赭石衬勾枝状菜茎。勾皴的效果较好即完成，如果勾皴的效果不佳，可用白粉于菜花球上戳染，也是一种补救办法。↓
葱的画法 大葱为蔬菜中的调味品，我们这里画的是存储过冬的葱，大而长的叶子已经干枯摘掉。画葱叶部分可墨可色，直接从葱叶顶部下笔，分三至四笔以相交相破（主、辅、破）之势画成，叶顶要有错落不齐的变化。葱白部分用淡墨勾成并顺势草勾葱的根须。然后以淡草绿复勾葱白外轮廓线以显其白。另外还可以先用淡墨勾画，后染色的方法画大葱。↓
姜的画法 姜为根茎，成不规则块状，淡黄色或淡灰黄色，画姜有两种方法，一种为先用淡墨勾皴，后染色；另一种是直接用色点染。染色主要以淡藤黄调淡赭石，然后调进淡墨来染。姜芽用淡绿色点出，芽根处可用淡胭脂轻点。↓
蒜头的画法 以淡墨勾形，染整头蒜外皮可用极淡的胭脂或淡胭脂微微调成赭石，圈染蒜头并勾染外皮浅纹线。染蒜瓣用稍重一些胭脂或调进赭石的颜色从蒜瓣根部向上染，嫩芽用淡嫩绿色轻点。↓
此图采用十字形构图，即纵横构图。上方题款字数很多，称为长题。内容多是以画论画有感而发，或题创作缘起，或题心得，或以诗词述怀。长题也是根据画面需要而定，不能随性而为，破坏画面。↓
花生画法 用淡墨勾形，用较干笔以淡墨勾画纵纹与网状横断纹。干后以淡赭黄复勾外轮廓线，轻点果腰。果仁可用较重墨色勾画，以朱磦色染成。↓
莴苣画法 以中等墨色勾茎，以较淡墨色草勾顶部留存的叶子。然后用白云笔调草绿色（笔内含水大些），笔尖向叶尖开始落笔，点染时用笔要松，并留出叶柄不染。以笔中残存的淡绿色复勾衬染莴苣外轮廓线，适度轻皴叶痕下方使人感觉茎部呈淡绿色。最后用淡赭石提染根部，呈现老硬之态。↓
核桃画法 根据核桃的外形特点先用淡墨以弯转的笔触勾出圆形，然后将皱脊根据透视关系勾出。核桃皮面用圈皴，笔要干些才好皴出效果。用稍重的墨色勾出皱脊中间纹，并加重柄的位置使其感觉凹陷。染色用淡赭石微调藤黄染成。↓
另一种皮很厚且凹痕很深，只供把玩的核桃，可用重墨点皴，以赭墨调些胭脂染成赭褐色才形似。↓
栗子画法 栗子形状有圆形、半圆形以及扁圆形。用墨勾外形时要有区别，染色可直接用赭石，但要注意，染色时栗子顶部要稍留尖白，另外半圆的侧面可用赭墨染，栗子的底部再多调进一些墨点出。↓
此图描绘秋后山村喜获丰收的场景。全幅统一为暖色调，表现一种纯朴与喜气。红色的柿子与鲜红的山楂互为呼应，黄色的菊花与下方赭黄的核桃相互照映，山寨深秋的乡土气息油然而生。↓
苦瓜画法 苦瓜表皮有深纵沟，用淡墨勾形的同时勾出纵纹，勾线不能平直，要以弯转的线表现瓜面凹凸不平。然后用圈皴的笔法在爪面皴出瘤状，瓜的顶部不要圈皴留出清晰纵纹。最后用淡草绿通染，瓜的顶部可用较深绿色提染。老熟的苦瓜用藤黄微调朱磦或赭石染，瓜顶部亦用淡绿提染。↓
将苦、辣、酸、甜、涩几味果蔬拼于一图借以抒发感慨，属有感而作的示范。此图上部长题，画面红色较多，因此不宜多加印章，只一名章即可。↓
摘录自《名家教你画蔬果》，高占国著，安徽美术出版社2010年出版，仅节选部分内容供朋友们借鉴参考，如需深入学习，请从正规渠道购买正版图书！
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