广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品，有清热明目的功效。它可以做海鲜汤，也可清炒。在市场上比较容易买到，价格也不贵，深受本地人喜欢，其肉质鲜美，也是很多小孩的心头好。 白贝蒸蛋这道菜材料简单，烹饪起来也方便，绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋，就用白贝引诱他们，相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。
By 味谷的养生厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白贝 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 酱油 1勺
- 油 1小勺
- 盐 少许
做法步骤
1、准备好材料。
2、白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
3、鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
4、把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。
5、上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油，最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
6、一口顺滑,遇见所有好心情。
小贴士
蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。
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