“不会伪辞言悦色”，这是《宋史》官方对包拯的评价。这一评价可以说是再精准不过了，包拯是封建时代最为出名的清官之一，他不仅为官清廉，而且能力出众，纵观整个封建时期，为官能力都是可以排前列的。他是也是为数不多真正能做到“爱民如子”的官员，完美了的诠释了何为百姓之父母官。
公元999年，包拯出身在安徽肥东县的一户农家茅草房里，幼年的生活十分困难，尝尽了人间的艰辛，但是从另一方面来说，这也为他后来能够体恤民情，成为一名清官打下了一定的基础。虽然家境不好，但是包拯的父母和其他农民不一样，他们非常重视对于小包拯的教育。
而小包拯也争气，他爱读书，从小就展现出了过人的聪慧，将聪慧也用在了读书这件正确的事情上。公元1027年，在他28岁那一年，考中了进士。就这样，包拯踏上了仕途。尽管中进士不易，但想进中央为官也是很难的，包拯被派到了地方当一名知县。
和其他在地方为官就认为自己仕途不畅的，从而颓废的官员不同，包拯尽心尽力为百姓办事，很快就获得了一方百姓的称赞。不过，这次为官没多久便中途中断的，原因是因为“孝”。中国古代是重视孝道的，包拯的父母年老了，他便回家赡养父母。回到家中的包拯完全没有一点儿官味，而是老实本分的作为了一个农民务农。
直到十年后，父母去世了，包拯安排好他们的后事后，才再次响应朝廷的征召，这一次，他又被派到了地方作为一名知县，这个地方就是如今的安徽天水县。刚到任不久，包拯就破获了一桩案件。
当时天水县有一家农户，早上起来发现自家的牛被割去了舌头，却不知是何人所为。于是来到了县衙请求包拯帮忙判案。包拯听完他的叙述后，结合这家是一养牛大户，当即就想到是不是邻里间有人嫉妒，故意作祟。于是在廷下偷偷的对这个农户说，叫他第二天偷偷把被割掉舌头的牛杀掉，然后拿到闹市去卖。
第二天，农户按照他说的去做了，在宋朝，当街叫卖耕牛肉是犯法的。果不其然，就在这个养牛户还在闹市叫卖的时候，，就有一个人跑来告状了，包拯立刻即派人将这个告状者抓了起来，这又是怎么一回事呢？原来，那个告状的人直到了养牛者做着犯法的事情了，自然是不会放过这个继续危害他利益的好事情的，所以跑到了衙门来告状，而在此之前，包拯就一直派了下属去紧跟着养牛者，看他附近有没有鬼鬼祟祟的人有异动，发现正是此告密者。
第三天， 被包拯抓获后，那个告密者也承认了自己的罪行，这一桩“夜半割牛舌”案件终是得以告破。自从，包拯的名声就这样打响了，之后又有什么事情，他都会尽心尽力的去帮助百姓，在他死后，他为官的故事被后人汇编成了戏曲集不断在台上演绎，也算是流芳百世了。
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