日常生活中，每个家庭都避免不了一些隔夜的食物，即使是把控饭量水里都很好的人群，也不可能总是不会剩下。但大家已经对隔夜饭菜有了理解，知道饭菜在隔夜之后，只是其中亚硝酸盐含量上升了一些，对身体健康是没什么伤害的。
只不过要特别注意的是，隔夜的溏心蛋以及隔夜的绿叶菜，这两种前者是属于本身就没有完全烹饪熟，极易容易中毒。出现胃胀、胃痛、消化不良、腹泻、呕吐、头晕、头疼等多种不适症状。
而后者是因为本身的亚硝酸盐含量就比较高，放置一夜后也许滋生的亚硝酸盐含量还要更高。因此，出于安全的角度还是不吃为好，特别是隔夜的凉拌菜，如果你有这个习惯赶紧改。
而对于水，也同样是日常生活中的饮品，是大家每天都会去喝的饮品，那它有没有问题呢？
有一些人认为这样的水有问题，其中会产生大量的亚硝酸盐，如果长期喝这样的水，就容易中毒，对身体健康不利。事实究竟如何呢？
其实，这只是一些人的看法，无论是对于隔夜的食物，还是对于隔夜的水，只要是保存得当的话就是十分安全的。如果你真的担心经过一夜的水，会产生亚硝酸盐或者是细菌的话，在这里教大家一个好的办法。
就是把水进行二次烧开。那这不是成了千滚水了呢？大家完全不用担心，这样的水在相关的实验上已经证明，即使是烧开38次以后，其中的亚硝酸盐含量也远远达不到国家要求的标准。
只有你摄入的亚硝酸盐含量超过每千克体重的100mg-200mg的范围内，才真正对健康有威胁，所以大家可以安全饮用了。
除此以外，需要大家真正重视起来的是，隔夜的茶水：
在这里大家无需担心茶叶中的亚硝酸盐，而是需要担心因为温度或者是储存不当的影响，让这样的水受到污染，食用过后身体也就不会那么舒服了。
另外，如果是一些果茶的话，因为水果干中的大量糖分，在放置一晚上之后，更容易滋生大量的细菌，在这种情况下，大家也不可能再去反复的去热这样的水了。
最重要的是，很多人都在乎的口感，在放置很长时间后，也会容易变味。所以，追求口感的你以及关注安全健康的你，还要食用这样的隔夜茶水吗？
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