正如大家所知道的，莲藕具有很高的营养价值，富含维生素A，铁元素，膳食纤维等，具有通便，开胃健脾，美容等功效，口感脆口且清甜，可煮汤，可凉拌，可炒，可炸等，今天呢来做一盘素炒莲藕片，食材简单，做法简单，口感脆甜，清香，越吃越上口。
【家常素炒藕片】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
莲藕一节，蒜苗一根，葱花少许。
辅料:
食盐适量，鸡精少许。
2. 将莲藕去皮，洗干净，然后切薄片。
3. 将莲藕片浸泡在水里，同时加一小勺的盐，浸泡约5分钟。（这样藕片就不会变色了）然后将莲藕片捞出虑干水分，备用。
4. 将蒜苗洗干净，斜切，备用。
5. 起锅，锅热，加适量的食用油，中大火，油大热，倒进藕片，快速翻炒均匀。
6. 翻炒几下，藕片会开始有粘锅的时候，加进适量盐和鸡精，蒜苗丝和少许葱花，翻炒均匀，关火，全程不超过3分钟。
7. 盛盘，上桌，开吃，就碗稀饭，一顿晚餐就这么简单，清淡，又不失营养的解决了。
