从去年到今年，已经为大家介绍了不少的小厨电，之所以乐此不疲，是因为自己平时一个人住，这些小厨电能比较好地帮到忙，提升生活品质的同时，也不用花费太多的预算。比如破壁机，可以打个豆浆、调调减肥果蔬泥；空气炸锅可以偶尔炸个鸡腿鸡翅解解馋；微波炉可以热个东西；烤箱可以烤点红薯吃...如此这般。这些厨电的通用优势是占地小、免安装，1-2人尤其适用，操作方便，所以我是觉得还蛮有市场潜力的（只要小伙伴们决定不凑合着过日子）。
小厨电探索之路永无止境，本文为大家带来大宇养生电炖盅的使用分享，相信看到这名字大家也大致能知道其功能，炖盅嘛，煲汤为主，跟我之前的几款小家电又有功能上的区分度。事实确实如此，本文也将围绕几道容易上手的菜食，来介绍这款产品。话不多说，我们进入正文。
2.开箱与细节为了方便小伙伴们在实操环节前了解大宇养生电炖盅的使用功能，我们先来看一下开箱和它的全貌、各部细节。
▲其实大宇养生电炖盅的主体单元是底下的大箱子，上面的养生壶是可以根据个人需要自由选配的部件，如果需要的话，预算加100块的事。
▲撇去外面的瓦楞纸箱，里面还有层精包装，紫色是大宇常用的一种配色，就像许嵩唱的，“妹妹说紫色很有韵味”。
▲大宇养生电炖盅的主配件比较多，包括底座、锅体、炖盅、炖盅内盖、炖盅外盖、炖盅支架、蒸笼、顶盖等等。这样的做法有着充分的自由度，在有清洗需求时，就会比较方便。
▲组装的过程很能体现电炖盅的结构品质，让我想起《饮食男女》里做菜的感觉。
▲组装完成后的电炖盅尺寸很小，所以对租房党和小厨房空间使用场景会特别友好。
▲大宇养生电炖盅功率800W（煮沸阶段），配套容积分别为1.5L（养生壶）/0.6L（炖盅）/1.2L（汤锅）。1-2人日常使用，空间够用，也不用担心电耗过大之类的问题。
▲来看加热底座。可以看出，显示屏上的字体可以说很大了，如果是老年人使用也可以看得比较清楚（我找我妈确认过了，哈哈哈...）。显示屏界面上的功能包括鱼胶、蒸煮、精炖、烧水、花茶和煲粥6个预置模式，对应固定的温度和烹饪时长，这样的日常使用模式对厨房小白和工作/生活忙碌的小伙伴尤其实用，毕竟可以不蹲火，也不用专门花心思掌握火候。除了6个预置菜单，大宇养生电炖盅也支持烹饪时长和温度的调节，从而提供了个性化操作的可能。
▲大宇养生电炖盅拥有针对烹饪燕窝的专业模式（毕竟主打养生）。一键燕窝自然已经是很方便的操作，更难能可贵的是，它还针对燕碎、官燕和燕条三种燕窝材料，拥有各异的烹调模式，很精致的小细节有没有？泡发功能则不仅可以用于燕窝，还能用来泡发冬菇、桃胶、银耳、花胶等食材，以获取更好的烹调口感。
▲右侧键分长/短按两种触发模式，实操下倒是确实简单。
▲对应不同的预置菜单，会在屏幕上显示烹调时长和温度，如果有自己的特别喜好，也可以进行对应更改。
▲大宇养生电炖盅的透明观察窗比较实用，一是方便加水，二是使用时方便观察水位是否过高过低（水位过高容易漫进炖盅，水位过低有烧干损坏电器风险）。
▲玫瑰金和珍珠白混色顶珠的质感可以说很不错了。
▲养生壶采用全透明材质，煮茶或煲粥时可以直接看到水浪翻腾，还是别有一番烟火气的。
▲壶身同样带有刻度，方便用户按需控制水位。
▲养生壶的顶珠又是别一番设计风格，有点像宝塔顶。
▲值得一提的是，炖盅壶和养生壶底都采用了食品级304不锈钢，而且采用的智能变频控温，所以不容易糊底。
好的，开箱看完，下面就开始我们的烹饪实操吧~
3.银耳鸡肉羹银耳因为富含银耳多糖和多种氨基酸、无机盐，常用于煲汤。鸡肉，特别是鸡胸肉，常用于减肥食材搭配中。这里尝试着做一道银耳鸡肉羹尝尝。
▲炖盅的容积0.6L，所以对银耳和鸡肉的用量都不大，大概是一只银耳（摘成几朵）和二三两鸡肉（切丝、切丁）就可以，具体的以超过一半的炖盅高度为宜。
▲加水到炖盅四分之三高处就可以，炖汤以浓郁口感为佳，所以没必要加太多水（也不容易漫出来）。
▲往炖盅壶中加入不超过炖盅水位线的水，架上炖盅支架，盖上顶盖，就可以开始烹制了。炖盅采用天然优质陶土制造而成，隔水炖煮受热均匀，耐高温，不易开裂。
▲烹制银耳鸡肉羹选择“精炖”模式，用时2小时30分钟，烹制完成后会自动进行保温，保温温度可以在（40-80）±5℃之间调节。所以可以头天晚上放好食材、加好水，早上起来就可以来一盅营养美味的银耳鸡肉羹再去上班了，不比街头打个炒粉、夹个包子烧麦来得从容？
▲银耳鸡肉羹成品，端出来后再加少量盐就可以。银耳的口感软而不烂，鸡肉嫩而不柴，这让平时不怎么煲汤（主要怕麻烦）的我，下定决心以后每天早上都来一盅提提神，开启美好一天。
4.豆腐乳蒸鸡蛋蒸鸡蛋相信很多小伙伴都吃过，豆腐乳亦是如此。但豆腐乳蒸鸡蛋呢？相信尝试过的小伙伴就不多了。
▲豆腐乳一般分为白腐乳、青腐乳（臭豆腐乳）和红腐乳。我们江西这边的豆腐乳属于红腐乳，主料一般是辣椒、豆腐、茶油，或者有的会放麻油。上面的豆腐乳就是我妈自己制作的，相比于市面上售卖的外红内白的整块腐乳，这种捣烂的会更入味，再说用的也是自家产的山茶油，倍儿香。鸡蛋是自家散养鸡生的土鸡蛋。盐是自家...去市场上买的盐，哈哈哈。
▲一人份的鸡蛋不用太多的豆腐乳，夹两筷子就可以，盐的话，也是少许有味道就可以。
▲加水至小碗四分之三处，将鸡蛋、豆腐乳和盐打散混匀，如果有气泡可以捞掉。
▲将蛋液转移到炖盅中，盖上三层盖。三重密封炖煮，也有助于锁住食材的营养和美味。
▲确认水位线不超过最大限位。
▲豆腐乳蒸鸡蛋选择“蒸煮”模式，用时30分钟。早上起床后调配好，去刷牙洗脸上厕所，出来就可以吃上鲜嫩的蛋羹了。
▲蒸煮完成。
▲由于加了豆腐乳，蒸出来的鸡蛋羹表面色泽更为靓丽，像一般的纯水蒸蛋，我自己吃起来就会觉得寡淡而略带腥味，这个不会。
▲鸡蛋滑嫩，豆腐乳的鲜香穿插其中，一口下去美滋滋；少量豆腐乳沉淀和蛋白的凝块，又满是豆腐乳历经时间的踏实口感。如果不想伸手炒菜，这个豆腐乳蒸鸡蛋都可以作为一顿简餐的菜点了。
5.蒸米果米果是南方特有的小食？主料是糯米粉、豆粉（黄豆、干红辣椒磨成）和糖。还有一种艾米果，是用艾草磨粉掺上糯米粉揉制而成。
▲这里介绍的是第一种。这种米果在刚出锅时极尽柔软粘牙，口感很好，但放置冷却后，会变得坚硬。所以米果虽然可以储存，但也是吃的时候最好蒸一下，从而回归原始口感。大宇养生电炖盅配套的蒸笼就可以用来完成这项操作。
▲蒸笼的使用并不会妨碍下面的炖盅炖煮，所以也算是热能和烹饪时间的充分利用了。上班族或家里有小朋友的用户，可以同时在下面煮粥之类，上蒸下煮，不用看火，方便快捷。
▲不同于炖煮的长耗时，蒸米果的过程大概30分钟就好了。同理，蒸饺子、蒸包子也是类似，用时不长，但可以作为主食。
▲相信小伙伴们从这被我咬了一口的米果也可以看出，米果是真的弹牙好吃。米果的制作难度并不高，豆粉也可以买现成的，做好放冰箱冷冻，想吃时就蒸几颗，也能缓解下乡愁。
6.绿豆瘦肉粥夏天快到了，绿豆安排起来。
▲大宇养生壶的容积1.2L，刚好1-2人份量，用来煮粥是再好不过了。用量的话，瘦肉二三两切末、绿豆一把洗净、大米两把淘洗干净即可。
▲煮粥的水量，我觉得只要不超过最高水位线就好，其他的，无非是浓稠的粥，还是淡泊稀饭的区别。我取了个折中的1000mL位置。
▲模式选择“煲粥”，用时50分钟。
▲煲粥完成，看来我这水量还是可以获得浓稠的绿豆瘦肉粥的。
▲绿豆瘦肉粥的口感会相对清淡一些（记得加点盐），比较适合早上起来喝一点，如果就着豆腐乳蒸鸡蛋吃，就很有冲和的感觉了。此外，大宇养生电炖盅还具有10分钟的提壶记忆，平时煮茶或煮甜品时，可以跟家人分享做法，不用怕原来设定的功能没有了。
7.总结相信看到这里，小伙伴们对于大宇养生电炖盅的产品功能已经有一些了解了，在我看来，它最大的特色莫过于白瓷炖盅的采用了，三层盖锁鲜、变频温控（大火和文火融合）烹制出的东西属实不错，让我有一种在家就能吃到外面店里瓦罐汤的幸福感（真不是吹）。此外，大宇养生电炖盅的智能性也是挺实用的，比如预置的6种常见使用模式和10分钟提壶记忆，可以省去值守和重新设置的麻烦。三四百块带来的烟火气，怎么看都还是值得的。
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