鲍鱼的营养价值高,含有的蛋白质和脂肪成分都特别丰富,适当的食用对身体健康有好处。今天推荐大家五种鲜鲍鱼的做法,快来学习一下吧!

鲍鱼最简单最好吃的做法(鲜鲍鱼的做法一口一个鲜)(1)

招财进宝

主料:10头鲜鲍鱼12 只

辅料:干葱50 克、蒜籽50 克、【姜角、葱段白】少许

调料:蒸鱼豉油20 克、上汤鲜鸡粉5 克、汤皇15 克、【蚝油、食盐、香油】少许

制作:

1、将鲜鲍鱼宰杀清洗干净,开花刀后用淀粉稍微腌制,再将腌制好的鲍鱼汆水、着色、过油待用。

2、取锅烧油至7 成油温,将干葱、蒜籽、姜角炸至金黄色待用。

3、锅中留少许余油爆香碎料,加入鲍鱼、蒸鱼豉油、汤皇、上汤鲜鸡粉、蚝油、老抽等爆炒香后勾薄芡,起锅倒入盛器中摆盘即可。

鲍鱼最简单最好吃的做法(鲜鲍鱼的做法一口一个鲜)(2)

鲜鱿玉米鲍鱼花

主 料:鲜鱿鱼200克、大连鲜鲍鱼300克

辅 料:松茸50克、小棠菜8颗、高汤500克

调 料:汤皇20克、鲍鱼汁15克、鸡粉10克、【猪油、食盐】适量

制作流程:

1、鲜鱿鱼清洗干净去皮,改刀成玉米笋大小,用姜汁酒、底味腌制入味,小棠菜去叶、汆水后摆入器皿,鲜鲍鱼去壳,松茸清洗处理好, 备用。

2、再将鲜鱿鱼、小棠菜摆盘制作成玉米笋形状,入笼蒸5分钟取出。

3、用砂煲将鲍鱼、松茸高汤后煮开,再加入汤皇、鲍鱼汁、鸡粉煨煮10-15分钟左右,捞起装入盛器,松茸垫底、鲍鱼铺面。

4、将余下的汁勾芡,淋在玉米笋、鲍鱼上即可。

特点:形似玉米,鲍鱼软糯,营养丰富。

鲍鱼最简单最好吃的做法(鲜鲍鱼的做法一口一个鲜)(3)

酸辣碧绿鲍片

主料:鲍鱼仔200克。

辅料:鲜野菜260克。

调料:酸辣汁50克、鸡粉10克、捞拌汁30克、香油适量。

制作流程:

1、将鲜野菜裁剪清洗干净,汆水后沥干水分,用酸辣汁捞拌;

2、鲜鲍鱼处理好起片、汆水,用酸辣汁、捞拌汁调汁浸泡20分钟;

3、最后将鲍鱼片放入调拌好的野菜上,淋入适量的香油即可。

特点:用酸辣汁调拌后的野菜酸脆爽口,口味鲜香而醇厚。

鲍鱼最简单最好吃的做法(鲜鲍鱼的做法一口一个鲜)(4)

麻辣小鲍鱼

麻辣海鲜汁:麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g

主料:鲍鱼500g

配料:蒜苔30g,小米椒20克

酱料:调好的麻辣海鲜汁80克

做法:

1、将鲍鱼清洗后煮熟沥干;

2、拌入上述辅料与酱料,置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。

鲍鱼最简单最好吃的做法(鲜鲍鱼的做法一口一个鲜)(5)

鲍螺万有

主料:大连鲍鱼150克,海螺150克。

辅料:青瓜75克,白果肉30克,圣女果30克,葱白粒10克。

调料:捞拌汁20克,鲍鱼汁15克。

做法:

1、将鲍鱼、海螺去壳取肉,洗净,切粒;青瓜和圣女果洗净切粒待用。

2、把鲍鱼粒、海螺粒和白果肉分别用滚水焯熟。

3、将主料和辅料加入捞拌汁、鲍鱼汁,搅拌均匀后放入容器内,撒上葱粒即可。

鲍鱼最简单最好吃的做法(鲜鲍鱼的做法一口一个鲜)(6)

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