将猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用,下面我们就来说一说关于猪肉片如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
猪肉片如何做
将猪肉清洗沥干后,放在菜板上肥瘦分开,再分别切成肉片备用。
香干清洗后切成薄片备用,姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。
开火炒肥肉片了,锅坐中火上,锅热后放肥肉片,用中小火将猪油煎出来。
待猪油都煎出来后,就可以倒入瘦肉片同炒了,火力可以调大些,但不要用大火,否则肉会老。
翻炒猪肉片,待瘦肉片炒变色后,放入姜、蒜末和豆瓣酱,用锅铲翻炒均匀。
放醋去腥味,放盐增味,同样用锅铲翻炒均匀即可出锅。