秋天也是薏米收割的季节，这个时候的薏米最新鲜了。
薏米是非常容易发霉的食物了，很多人不知道，买回来的薏米，总觉得不好吃，其实不是薏米的过错。
其实分辨薏米是否发霉最简单的办法就是多闻。
我每次去超市的时候，都在谷物那一片多逛逛，会多抓几把不同的谷物闻闻，其中霉味最严重的就是薏米了。
大家有兴趣也可以去试试，先抓一把大米或者其他的谷物闻，然后再抓一把薏米闻，会很明显的闻到发霉的气味。
不过很可惜，只在一次新超市刚开业的那几天闻到没有霉味的薏米。
新鲜的薏米其实是有淡淡的清香的，我觉得有点类似玉米的香味。
好的薏米煮出胶了，吃起来的口感我也觉得像玉米。
薏米煮出胶真的是蛮好吃的，不过要炖出胶来，真的需要很长的时间，我们家是夜晚浸泡，白天放在电炖锅里，炖一整天，晚饭刚好吃。
每次炖的不多，晚饭吃这个薏米，就不会吃其他主食了，但是其他的菜还是照旧。基本上秋冬10来天会吃一次。
薏米炖出胶的特别之处是把它的薏米仁脂、薏米仁内脂、薏米多糖都给煮出来了，有很好的防癌抗癌作用，能增强身体的免疫功能。
中医认为恶性肿瘤的发生、发展都和气虚 血瘀 热毒 气滞 痰堵有关。
薏米有益气养阴、消痈散结、健脾利水、清热排脓，清利湿热的功效。
肿瘤患者放化疗后体质虚弱，常常都会有很强的癌痛，对生活质量很影响。
现代的研究发现，薏米仁素能控制肿瘤生长，使癌肿缩小或消失，减轻癌肿对组织、器官、神经的压迫，让损伤的神经得到修复。
而薏米仁提取注射液也有很好的镇痛作用，对疼痛相关的细胞因子产生影响。
经常食用薏米对化疗后引起的体质虚弱、食欲不振、腹胀、面部浮肿都有好的疗效。
但是注意，一定要炖煮出胶来哦。
我们平时吃薏米大多数都是煮水喝，薏米煮水更多是取它的健脾祛湿，这个是大家都知道的。
只是薏米的祛湿更擅长是脾虚湿盛引起的水肿腹胀、小便不利，多数是和茯苓、白术一起用。
而清热更多是清肺热，薏米能排肺痈能治疗肺痈胸痛、咳吐脓痰。
当然我们日常食用薏米也可以多吃吃炖出胶的薏米粥，口感真的不差哦。
我前段时间因为眩晕住院，虽然很快就出院了，回家后也是很快的查找资料，看看自己接下来的调理要注意的。
在中医上眩晕也是因为情绪异常，痰瘀阻塞或者身体虚弱、肝肾不足、肝阳上亢所引起的。
医生给我开的药正是半夏白术天麻汤，就是祛痰祛湿的。
康复后，我就给自己经常泡茶了，最近常喝的就是薏米和陈皮的搭配。
陈皮化痰祛痰的作用，已经说过很多次了哈，忙碌的我们也是很适合吃陈皮的。
两款薏米陈皮的汤饮分享下，材料数量比较随意。用的是新会陈皮，如果是用普通陈皮，量要多些哦。
薏米陈皮茶
薏米和陈皮先浸泡30分钟。
然后加入茶叶，大火煮开，小火煮30分钟就好。
就是当茶喝了。
这个茶健脾去湿，理气化痰，适合胸痹痰阻引起的胸闷、气短、痰多等。
薏米陈皮汤
薏米和陈皮浸泡一夜。电炖锅炖一天，炖出胶质。
加入红糖拌匀调味，完成。
吃的时候可以把陈皮去掉再吃哈，我是为了拍照好看，就特意留着呢。
说到红糖，又忍不住说句，今年经过一年的观察，我终于确定了，市面上很多红糖之所以有药味，是因为存放时间久了。
新鲜制作的红糖是甘蔗的糖甜香味。去年冬天制作的红糖，存放到今年9月份，不仅颜色深了，也有了药味。
薏米陈皮汤，大家可以多放点水炖，我也是图拍照好看，水少放了些。
当然想要省事些的，也可以不炖出胶，只炖煮1小时就可以。
薏米陈皮汤多了红糖，红糖是温胃补脾，活血散瘀的。
这个汤有燥湿祛痰、健脾温胃的作用，适合痰湿中阻、青阳不升的眩晕。
薏米再说两句，想要清利湿热的选择生用，想要健脾止泻的就要炒下用。
另外薏米偏凉，还是最好搭配点其他食物一起比较好，当然本身要去热的不用哈。
如果你喜欢这篇内容，欢迎分享身边朋友
,
