茨菇富含植物纤维，可以增进食欲。不管是炖汤还是红烧，和肉类一起炖煮出来的茨菇，味道超级棒，今天教大家一道茨菇片烧肉，茨菇片比肉好吃，全家都爱吃。
By 金龙鱼知食青年
用料
- 肉 一小碗
- 茨菇 一碗
- 盐 2勺
- 糖 2勺
- 料酒 15克
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 清水 适量
- 干辣椒 1个
- 八角 1个
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 20毫升
- 葱 1根
做法步骤
1、锅中倒入葵花仁油，将油烧热；
2、放入姜片、干辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉块，开始翻炒；
3、将肉块翻炒至金黄微焦的状态；
4、加入料酒、老抽、蚝油和生抽，翻炒至肉块上色，加入半锅清水，大火煮开；
5、煮开后转小火炖煮20分钟，倒入茨菇片，搅拌均匀，继续用小火炖煮15分钟；
6、炖煮至汤汁变少，加糖和盐调味，搅匀均匀后，继续炖煮2-3分钟；
7、收汁后关火，装盘后撒上葱花，即可完成。
小贴士
1.茨菇切片炖煮，比较入味； 2.将肉块中的油煸炒出来，成品才会不油腻。
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