带鱼有强心补肾、舒经活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神的功能，可治疗和防止多种疾病，可谓“天下一绝”今天给大家推荐一道我的拿手菜，糖醋带鱼，做法很简单，味道很不错。
By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带鱼 1条
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1大勺
- 醋 1大勺
- 葱姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、带鱼清洗干净，切成段。 加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟。
2、带鱼段裹上干淀粉。
3、平底锅内倒入适量食用油，放入沾满干淀粉的带鱼段，小火煎制。
4、煎至两面金黄即可。
5、锅内留底油，爆香葱姜。
6、放入煎好的带鱼段，加入半碗水，一勺糖、一勺醋，（糖醋的比例是1:1）少许盐。
7、汤汁浓稠后即可出锅。
8、喜欢酸甜口儿的可以试试哦！
9、特别好吃！
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