对头，今日是大寒，当大寒节气遇到史上最凶残的降温，即便身在热气腾腾的空调房里，小伙伴们也会抱怨这“惨绝人寰”的天气吧？毕竟，冰火两重天的待遇，不是人人都能“享受”得了的。
但是在南半球，现在人家已经热得必须穿着三点一式在海边冲浪嘞，常温得简直不要的！为啥子？因为北半球的冬天是人家南半球的夏天啊！这不，继美国的车厘子后，智利、新西兰的车厘子现在进入了大规模成熟期，一口爆浆，让你遇见阳光好心情！
但分明，车厘子跟那个樱桃对比起来，无论是色泽大小口感都不一样。人家车厘子的味道是往下沉的，很醇熟的那种清甜，顺着食道慢慢沉淀，是一种踏实而沉静的赶脚。
而樱桃呢，它的味道是往上飘的，甜中带酸的那种赶脚像极林妹妹的“刻薄”，张扬而清新。吃过之后，会有种醍醐灌顶的意思。
所以，即便车厘子和樱桃是一个品种，但绝对是两种不一样的食材。网上一位网友说得好，就连葡萄还有巨峰葡萄、新疆马奶子、美人指，黑加仑等各种称谓呢，难不成通通都叫葡萄？
但在极寒的天气，点缀式的吃法真不过瘾
在空调满满的房间里，洗一捧新鲜采摘的车厘子，举一本书，看着窗外的纷飞大雪，拈上那么几颗带叶的车厘子，以45度的姿势轻轻咬住，然后拍个照，美个图，发个朋友圈，这似乎是车厘子的高逼格吃法了！
还有，在下午茶的时间，买上一个黑森林蛋糕，在蛋糕上点缀几颗车厘子，感叹下车厘子蛋糕的口感绝佳、层次丰富之类的。
最厉害的似乎就是这个了：把车厘子切片，摆成一池睡莲。既体现自己的“美学修养”，又偷偷地展示了自己精湛的刀工。
美感是足够了，但这么“蜻蜓点水”式地吃车厘子，简直是瞎了这么好的货啊！
爱车厘子，你就应该冻它、搅它、炒它、泡它
冷车厘子有两种场景，一是吃惯了新鲜爽脆车厘子的童鞋，小编强烈建议将车厘子放置室外的阳台“冻”上一阵（温度以不结冰为宜）。你会发现，被冻过一阵的车厘子呈茄子紫，软软的糯糯的，狂甜，还有一股发酵酸的余味。真别有一番风味呢！
另一种是将新鲜车厘子的果肉和果汁冷藏至凝固，做成车厘子鲜果冻！作为火锅后的甜点，实在让人爱不释手，玛瑙般的颜色，对着阳光能清晰见到里面的果肉，恍惚间真有一种夏天来了的感觉。
至于炒车厘子，尤其是车厘子炒红烧肉，听来确实有点奇葩！但吃起来味道确实杠杠的，红烧肉的油腻被车厘子的清甜综合掉，有了一层白吃不腻的意味，车厘子呢，咸甜相间，但吃来毫不奇怪！
再说说车厘子酱呢，这是专治车厘子娇贵脾气的方法，既然你不禁放、易损坏，那就让克星（糖）来诊治，车厘子搅成酱后，保质期可达近一年呢。虽说车厘子成酱后颜色没那么鲜亮了，但还是很诱人嘎！关键是当你拥有了一瓶质感口感上乘的车厘子酱之后，就可以任性调配出任何美味啦！
当然还有车厘子酒，这个嘛，味道要比杨梅酒、葡萄酒要高上好几个档次，但要半月左右才能见成品，那会儿是春天了已经！
本文由“邱锦平”精心原创，
转载请标明出处：
今日头条号，
微信公众号“火美食”
（huomeishi 长按可复制）
,
