第184篇推文 正文：1692字 预计阅读时间：5分钟
小时候去池塘洗澡，有小伙伴不幸中了“大奖”，JJ被蚂蟥叮着了，又痛又痒，嗷嗷惨叫。
路过的大叔跑过来帮忙扯掉了蚂蟥，见小伙伴疼得在地上打滚，就开玩笑地说：“这只蚂蟥，还以为是找到了它兄弟呢！”
有此童年阴影，让我对蚂蟥避之不及。
但这几年，农村养水蛭的大爷大妈们悄悄多了起来，这玩意儿养来干啥，能吃么？
【黑暗料理】
别说，还真有人乐意吃这玩意儿。
100多年前，吉卜赛人就发明了一道特色美食——咖喱水蛭；在我国的广东，也有爆炒水蛭的做法。
很多人捏着鼻子尝试之后，终究迈不过心里那道坎，被恶心得连是啥味儿都没来得及品味就吐了。
看来，用这些黑暗料理作为卖点来销售水蛭，指定得亏到姥姥家了。
【蚂蟥四用】
（一）中药材
我国、日本、欧洲的医疗史上，都曾有用水蛭放血、吸痈的记载，宽体金钱蛭，更是一种传统中药材，历朝历代的名医都不会忽视其药用价值。
《本草纲目》：水蛭主治逐恶血瘀血月闭，破血症积聚，无子，利水道；
《千金方》：漏血不止∶水蛭，炒为末，酒服一钱，日二服，恶血消即愈；
《志雅堂杂抄》：杖疮肿痛∶水蛭，炒研，同朴硝等分。研末，水调敷之。
放在当今，水蛭的作用主要有3类。
（二）外科手术
国外的外科手术，例如接骨、缝合、移植，会用到水蛭来代替吸血球，来吸取骨缝之间的血液和组织液，可减少组织坏死的发生，现已临床推广。
（三）医药
德国研发的水蛭治疗，用于膝关节炎的治疗。
用水蛭提取的水蛭素，更是目前世界上已知的最强的天然抗凝血物质。
已有的研究表明，水蛭素具有抗凝血、抗血栓、改善心血管功能、增加心肌营养性血流量的作用。
效果比肝素更好，可用于败血休克，动脉粥样硬化、脑血管梗塞、心血管病、高血压、眼科以及多种缺少抗凝血酶的疾病方面。
并且学术界认为：水蛭还有更大的药用价值等待挖掘。
（四）美容
除了网上那些把水蛭放脸上除青春痘的，水蛭素对皮肤表面角质层的软化作用。
并且对皮肤血管壁弹性的增强作用，让其理所当然地被吸纳进了化妆品行当。
【蚂蟥三坑】
日益扩大的水蛭素市场，造就了一大批卖种苗的。
“有人宣称往池里泼洒豆浆、猪血即可养大，繁殖能力极强，亩产150-400公斤的；有吹嘘自己的种苗是进口品种，长势快、收益高......”
这些话王二小劝大家别信！
但是如果要养水蛭，你一定要小心下面三个坑：
种苗
国内大部分水蛭养殖户，都通过野生的金钱蛭人工驯化，来进行饲养。
何为驯化？就比如以前都是野鸡，一代代圈养后，变成了家禽，变得更适应鸡笼的环境了，这个过程，就是驯化。
通过一代代对环境的不断适应和改变，最终适应了人工环境，没什么高精尖、黑科技。
那些所谓的良种，其实也就是野生水蛭，最终还是需要你自己进行驯化繁殖。
产量
养水蛭一年回本，是有可能的，毕竟水蛭在水产中的利润还是很可观的。
但并没有一些公司宣传的10倍利润那么夸张，从种苗到商品水蛭，总重量增重10倍，恭喜你已经可以获得“养殖小能手”的称号了。
水蛭死亡率还是有些高的，实际上增重3-4倍就已经不错了，加上苗钱、场地、饲料、人工等成本，实在想不出10倍利润从哪里来。
如果能进行人工繁殖，倒是可以省一笔种苗费，提高些利润。
价格
吹嘘产量逐渐行不通了，想靠种苗致富的公司，又想到了通过高回收价来吸引买家。
这里给大家一个参考价，经销商给出的吊干的金钱蛭的价格在600元/kg左右，菲牛蛭略微贵点，能卖到700元/kg左右，东北小水蛭价格比较混乱，400-900元/千克。
品相好的水蛭，能卖到1000多元/kg，水蛭素就更贵了5000多元/公斤。
农产品加工的重要性，可见一斑。
【潜在风险】
晒干的水蛭作为一种古老的中药材，价格随行就市问题不大。
但水蛭素的价格不可能一直上涨，随着提取技术的升级换代，以及入行的人越来越多，价格将有所下降。
而且水蛭素并不一定要通过水蛭来提取了。
法国和德国已将合成水蛭素的基因转移到酵母菌和大肠杆菌中，并利用遗传工程的方法生产廉价的水蛭素，未来将对水蛭市场产生一定的冲击。
最后提醒大家养水蛭跟搞其他种养殖项目一样，搞之前把销路找好；多了解专研养殖技术，避免文章中说的三个坑。
特种养殖确实好，关键看你怎么做咯！
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