1、原料：瘦肉、猪肝、豌豆苗、金针菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油。
2、瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；
3、猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用；
4、豌豆苗切掉根部，洗净沥干；
5、金针菇切掉根部，洗净沥干；
6、枸杞子洗净一下沥干备用；
7、热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；
8、然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；
9、水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇；
10、待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可！上锅前滴几滴香油，味道更好！
小窍门：
猪肝容易有异味，可以用生粉或者料酒多洗几次 ，这样效果会比较好～！
凉调豌豆苗
1、原料：豌豆苗、盐、醋、蚝油、酱油、香油。
2、豌豆苗去老根，洗净
3、调好料汁（酱油1毫升、蚝油1毫升）
4、坐锅烧水，水里加一点盐
5、滴几滴香油
6、水开后放入豌豆苗汆40秒
7、捞出过凉水
8、用筷子略微挤干豌豆苗水分
9、调好的料汁与豌豆苗拌匀
清炒豌豆苗
1、原料：豌豆苗、蒜、葱、蟹柳。
2、锅入油烧热，蒜，葱爆香。
3、才下蟹柳炒均。
4、这时候可下豆苗翻炒，调味即可上碟。
5、简单清炒豌豆苗
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