苏东坡是个吃货，无论到哪里，无论在什么境遇里，他都不会忘记美美的吃上一顿。那些美食，和那些风景，那些人一样，是他的生活中必不可少的东西。没有的条件，他会去创造，有当地的特色美食，他会用诗词记录下来。就是在这个过程中，他享受着生活，就如同品尝着人生的美味。#创作挑战赛#
最忆是杭州
西湖，人们马上就会想到她如诗如画的美景。而苏轼也不吝惜他的文采，一句“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”不知多少人为之倾倒。但是我们往往忽略，西湖在吃的方面，那也是值得大书特书的。那苏轼又是怎样来写西湖的美食的呢？
乌菱白芡不论钱，
乱系青菰裹绿盘。
忽忆尝新会灵观，
滞留江海得加餐。
这首诗的题目是《六月二十七日望湖楼醉书五绝》。写于1072年，也就是熙宁五年。苏轼来到杭州做通判的第二个年头。
故乡无此好湖山
六月二十七日这一天，苏轼和朋友来到西湖游玩，他们或在船里看碧波荡漾，莲叶田田，或在望湖楼上，远望天水相接，山清水秀。但是，这当中，又怎么能少得了西湖的美食呢。
乌菱
乌菱白芡不论钱菱就是菱角。菱角老了壳就会成黑色了。所以叫乌菱。白芡，是一种水生草本植物，又叫鸡头，果实叫芡实，也就是鸡头米。由于这些都是西湖的特产，所以苏轼说，不论钱，也就是不用钱就能买得到。
白芡
《咸淳临安志》是一本杭州的地方志。由南宋临安知府潜说友在任期间编撰。书中就提到了这两种植物。
菱初生嫩者名沙角，硬者名馄饨，湖中生，如栗样者极鲜。鸡头古名芡，又名鸡壅。今钱塘之梁渚、？头，仁和这藕湖、临平湖所特产极佳，西湖尤胜，可筛为粉。
《东京梦华录》中，在卷八“巷末杂卖”中介绍六月街头常见的小食品中也提到了沙角，就是菱角。
芡实
据说苏轼在杭州修苏堤后，招募当地人种菱，“收其利以赏修湖之费”。而苏轼在《东坡养生集》中说，他常吃煮熟的芡实，每天十到三十粒。看来苏轼对吃是非常有研究的，而对于当地的特产，他早就了然于胸了。
苏堤
乱系青菰裹绿盘青菰又叫茭白。生于河边，沼泽地。可作蔬菜。其实如米，又叫雕胡米。可作饭。
菰米
与苏轼同时代的苏颂在他的药物学专著《图经本草》中说，
菰草至秋结实，及“雕胡米”也，古人以为美馔，今饥岁，人犹采以当粮。……然则雕胡诸米，今皆不惯，……春亦生笋，甜美堪啖，即菰菜也，又谓之茭白。
就是现在的大超市里，也有茭白。一头粗，一头细，呈纺锤形，粗的那头发白，细的那头发绿。通常打成小捆出售。
茭白
而唐代王维在《游感化寺》中说，香饭青菰米，嘉蔬绿芋羹。而宋代的陆游在《乙丑重五》中说，盘中共解青菰粽，衰甚犹簪艾一枝。
而这里，和陆游一样苏轼，或许指的是指盘子里的青菰粽吧。
粽
忽忆尝新会灵观会灵观，后人注曰在京师，也就是开封。欧阳修有鸡头诗：凝祥池锁会灵园。《汴京遗迹志》说，
会灵观在南薰门外，宋祥符五年建。初名五岳观，观成，赐名会灵。南有奉灵园，东有祥符池。
欧阳修也自己注解说，凝祥池鸡头极美。
欧阳修这里说的鸡头，就是指的白芡。他看到这白芡，忽然想起，在京师会灵观里尝食新谷之事。
尝新，又叫食新。是古代一种风俗。就是将新打的大米或者小麦等谷物，去掉壳，制成面食或者米饭，祭祀祖先，诉求风调雨顺。然后再食用。
尝新
滞留江海得加餐苏轼想到两年之前，自己还在京师，想不到今天已经外放到杭州来了，远离了朝廷。或许他有一些迁客之忧，希望能够得到朝廷的再次召见，重用之。或许，他那种乐天派的心情又让他高兴起来了。
苏轼
我虽然在这里，处江湖之远，得不到当权者的赏识，但是这里，我得以又吃上鸡头米了。不仅如此，还有西湖这么多的美食，乌菱、青菰粽，这是多么庆幸的一件事呀。
苏东坡
就像后来他在惠州说的那样，日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。而对于杭州也说，故乡无此好湖山。谁又能说，这没有美食的因素呢？
这就是苏轼，一个懂得生活的吃货。你想你的生活更美吗，你想让你的心情更好吧，不妨学学苏轼，也做一个吃货吧。
,
