听说东非蝗灾的4000亿蝗虫已经飞到巴基斯坦了,根据专家估计,昆仑山脉和喜马拉雅山脉将会挡住蝗虫大军的去路。

于是它们可能会绕道儿,从云南悄悄入境,不过嘛……它们可能是不知道我们还有一整套的【飞蝗宴】菜式在等着它们。

上一篇文章有人让我出个教程

我一个不吃虫的人,只能冒着生命危险给你们找来这飞蝗宴的九大菜式

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(1)

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菜式一:飞蝗腾达

原料:蝗虫60只、鱼丝200克、胡萝卜1只、色拉油、生姜、盐、料酒、味精、淀粉、吉士粉、芝麻、青椒、红椒、葱、芹菜叶。

主体做法:

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腌制好的蝗虫用温油炸透,捞起,然后第二遍用滚油炸至枣红色捞,使之酥脆。

3️⃣ 把炸好的蝗虫装盘,将切好的蝴蝶状胡萝卜和青椒、红椒切片,芝麻点缀,摆盘。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(2)

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菜式二:脆炸飞蝗

原料:蝗虫20-30只、色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉

做法:

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 用面粉、鸡蛋调成糊,将蝗虫沾一层糊,用油炸黄、脆后食用。

3️⃣ 把炸好的蝗虫装盘点缀上桌。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(3)

菜式三:飞蝗南瓜烙

原料:蝗虫30-40只、南瓜300克、色拉油、姜片、盐、料酒、草花、生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、糖

做法:

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腌制好的蝗虫用温油炸透,捞起,然后第二遍用滚油炸至枣红色捞,使之酥脆,用图花纸平铺盘底,把炸好的蝗虫装盘,用草花拼出形状。

3️⃣ 南瓜切成中粗丝攥干水分,喜欢甜的加糖,喜欢咸的加盐,味道要适中,3/4生粉、1/4糯米粉,拌匀(两种粉多了发粘)加入花生粒。用花生油划锅后(最好用平底锅),将南瓜丝撒在锅内摊平,再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。码在蝗虫表面,点缀上桌。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(4)

菜式四:香辣蚂蚱

原料:蚂蚱50-60只,土豆、冬笋、西芹、大葱、色拉油、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干红辣椒、蒜头、草花

做法:

1️⃣ 把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用;

2️⃣ 把蚂蚱清洗干净,在每一只蚂蚱的背上开一刀,以便后期制作入味儿;

3️⃣ 支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下;

4️⃣ 待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒;

5️⃣ 炒制蚂蚱稍成卷曲状,颜色变成深红色,即蚂蚱已熟,即可出锅。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(5)

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菜式五:红烧蚂蚱

原料:蝗虫40-50只、色拉油、姜片、盐、料酒、橙子、西红柿、葱、酱油、黄油、糠、花椒

做法:

1️⃣ 用西红柿,橙子片,黄瓜拼出底盘。

2️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

3️⃣ 将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下,再放少许花椒。葱、姜炒一下,而后用适量酱油、黄油,糠炒,在加入适量的水烧闷一下。装盘点缀上桌。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(6)

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菜式六:酒仙三宝

原料:蝗虫20-30只、腰果100克、土豆100克、色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉

做法:

1️⃣ 用蝗虫用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腰果和土豆片,油炸。将腌制好的蝗虫用温油炸透,捞起,然后第二遍用滚油炸至枣红色捞,使之酥脆。

3️⃣ 把炸好的蝗虫、腰果和土豆片,装盘点缀上桌。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(7)

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菜式七:椒盐蚂蚱

原料:蚂蚱60只、色拉油,姜片、盐、料酒、青椒、红椒、椒盐

做法:

1️⃣ 用蚂蚱用盐温水清洗,捞起将水控干,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将腌制好的蚂蚱用温油炸透,捞起,然后第二遍用滚油炸至枣红色捞,使之酥脆。

3️⃣ 将青椒、红椒切丝,与炸好的蚂蚱简单拌炒一下,加少许盐,出锅用捞塞子装起放入盘中,配上一小碗椒盐,点缀上桌。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(8)

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菜式八:天鸡虾排

原料:蝗虫(又名天鸡)10-20只,鲜基尾虾12只、色拉油、姜片、盐、料酒、鸡蛋、面包屑、味精、吉士粉、淀粉、生姜

做法:

1️⃣ 蝗虫去掉翅,伸水捞起,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 基尾虾去头及身壳(尾部壳留用),洗净后用刀从虾头部片至尾部,用刀背略轻展,放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中,使虾两面沾匀。

3️⃣ 将腌制好的蝗虫下150度温油中,炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。

飞蝗怎么做好吃 飞蝗宴了解一下(9)

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菜式九:蚂蚱过雪山

原料:蚂蚱40只,粉丝200克、色拉油、姜片、盐、料酒、椒盐、自然粉

做法:

1️⃣ 蚂蚱去掉翅,伸水捞起,放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。

2️⃣ 将粉丝用热油炸膨胀捞出装盘,蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边,撒上椒盐或自然粉等佐料,也可根据自己的口味添加佐料。鲜香味美,好看又好吃。

只能帮你们到这里了……不吃虫子的我要去缓缓……

(图片无先后,不匹配,想知道最终成品,可以自行做一遍看看)

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