自从学会“肯德基”土豆泥做法，我家土豆不够吃了，做法简单易学。

铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋，土豆属茄科，土豆淀粉含量较多，土豆口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
土豆既可当主食也可做菜，我家孩子很喜欢吃土豆，每次去买菜，我问儿子想吃什么菜，儿子首选土豆。喜欢的做法是薯片、薯条、瘦肉炒土豆片、土豆泥等等，我最常做的是瘦肉炒土豆片、土豆泥，毕竟薯片和薯条孩子吃多了上火。

土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素。土豆营养这么丰富我们一定要多吃，想要吃土豆淀粉可以自己做，买来的土豆磨成泥，再过滤出土豆淀粉晒干即可。
“肯德基”的土豆泥为什么这么好吃？今天我就试了试这种做法，看看自己在家做的味道如何？因为特殊时期土豆也贵了一块钱，以前3块钱一斤现在要4块钱了，买了两个刚好一斤，做了一大盘“肯德基”版土豆泥，味道绵软香甜，孩子们也非常喜欢吃，非常的成功，以后我会隔三差五的做给孩子吃的。

原料
土豆2个，炼乳1包，土豆淀粉1小勺。
调料
盐、蚝油、生抽各适量。
做法
第一步：土豆洗净削去皮再切薄片，切好放盘子里上锅隔水蒸20分钟左右，蒸至筷子能轻松插进去即可。

第二步：土豆片蒸熟取出来，倒入半小勺食用盐，一小包炼乳，也可以用牛奶代替，我觉得炼乳比牛奶味道更浓更香。

第三步：用叉子把它压成无颗粒的土豆泥备用。

第四步：准备一个碗，碗里铺上一层保鲜膜，然后把土豆泥倒入碗里，用叉子把它压实整平。

第五步：准备一个盘子，把土豆泥倒扣在盘子里，然后揭去碗和保鲜膜备用。

第六步：再来调一碗酱汁，碗中倒入一勺蚝油，两勺生抽，一小勺土豆淀粉，再倒入适量的清水搅拌均匀。

第七步：锅烧热倒入调好的酱汁，小火把它炒至浓稠即可。

第八步：把炒好的酱汁趁热倒在土豆泥上面即可享受美食了。
“肯德基”版土豆泥做好了，绵软香甜非常的好吃，既可当主食也可以下饭。

雨铭轩说：1土豆片尽量切薄一点，蒸的时候容易蒸熟透。
2蒸熟的土豆加入一包炼乳会有香甜的奶香味，没有炼乳也可以倒入一些纯牛奶。
3调料汁里倒入一小勺土豆淀粉，没有土豆淀粉用其它淀粉代替。

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