现在世面上的食盐，大多是加了碘的。
加碘的食盐是因为中国内陆地区如陕西山西宁夏缺乏碘，而那时的交通不方便，那儿的人不能经常吃到富含碘元素的海鲜。这种情况导致那儿的人会因为缺碘会引起甲状腺肿（俗称大脖子病）。
国家也注意到这个情况，所以提出来食用盐里加碘的办法，让他们能够高效便捷廉价的吃到碘。
这个办法很有效果，确实现在的大脖子病发病率已经很低很低了。
但另外一个情况出现了。
中国沿海地区如上海浙江江苏地方吃的水和食物里本身就有碘元素。
他们根本不需要额外的补充碘。
碘元素缺乏会得病，但碘元素过多也会让人得病。比如:当人体摄入的碘过多过多时容易患上甲亢和桥本氏甲状腺炎。
上海本身就是沿海的冲积平原，本身土壤水里就有碘，又经常能吃到海鲜。
而上海历来的大脖子病发生率就低，现在又经常吃加了碘的食盐，这等于是碘超标了。所以甲亢的发病率就上升了。
现在的问题是当时加碘盐政策的一刀切，一方面让缺碘的人吃到碘，一方面又让不缺碘的人过度食用到了碘。
世面上加碘的盐多的是，而不加碘的盐不好选。好多人买盐，不挑的话，大概率就买到了加碘的盐。
上海人买盐，还是要多生个心眼吧。
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